Description
To ni navadna juha. To je čudovito zdravilna zlata juha, ki pogreje, pocrklja, zadovolji in nasiti. Juhi z mehkim in s kurkumo začinjenim piščancem družbo dela veliko zelenjave in male testenine, ki jih lahko enostavno nadomestiš tudi z rižem. Ja, ta zdravilna juha je VSE v teh hladnejših mesecih!
Ingredients
Scale
- 2 piščančja fileja Natur Perutnine Ptuj
- 2 žlici (olivnega) olja
- 2 žlički kurkume
- 1 žlička soli
- 1/2 žličke popra
- 1 večje korenje
- 1/2 koromača (ali steblo zelene)
- 1 por (ali 1/2 čebule ali 1 šalotka)
- 1 strok česna (ali 1/2 sušenega)
- 1 kos ingverja (ali 1 majhen ščepec sušenega)
- 1 l jušne osnove (ali vode in jušne kocke)
- 100 g testenin (orzo ali rezanci, makarončki, riž …)
- svež peteršilj
- svež koper
Instructions
- Priprava: Piščančja fileja na obeh straneh začini s soljo, poprom in kurkumo. Korenje po potrebi (če je lupina lepa, korenje le dobro operi) olupi in nareži na rezine. Očisti tudi por in koromač in ju nareži na koščke. Česen in ingver olupi in naribaj.
- Praženje: Žlico olja segrej v kozici in fileja popeci na obeh straneh, nato pa odstrani in prihrani. V isto kozico zlij preostalo žlico olja, nato pa vanjo stresi še korenje, koromač in por ter praži približno 5 minut. Če je presuho in se zelenjava prijemlje na dno posode, dodaj žlico ali dve vode. Nato dodaj nariban česen in nariban ingver, premešaj in praži še minuto.
- Kuhanje: V kozico vrni piščančja fileja in vse zalij z jušno osnovo. Premešaj, kozico pokrij in kuhaj približno 20 minut, da se piščanec skuha čez in čez. Čas kuhanja prilagodi debelini filejev.
- Meso: Kuhano meso vzemi iz kozice, vanjo pa stresi testenine. Piščanca z vilicama natrgaj na koščke, nato pa vrni v kozico.
- Dokončaj: Ko se testenine skuhajo, juho poskusi in potrebi dosoli in dopopraj. Vmešaj sveže dišavnice (peteršilj, koper) in postrezi.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Perutnina Ptuj.
Namesto kopra in peteršilja lahko uporabiš tudi rožmarin ali meto ali timijan.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 25