Description
Ni težko narediti popolno pečenega steaka, če veš kako. V receptu si poglej vse ključne korake, ki jim moraš slediti in se loti priprave. Steak lahko premažeš še s fantastično mešanico fete, masla in dimljene soli. Tako mehak je in tako diši, da te bo popolnoma zasvojil.
Ingredients
Scale
Sestavine za steak:
- 1 sirloin steak
- Kotányi poper
- Kotányi dimljena sol
- 2 žlici rastlinskega olja
Sestavine za fetin namaz:
- 40 g feta sira
- 20 g masla sobne temperature
- 2 vejici svežega ali 1/2 žličke suhega Kotányi timijana
- Kotányi dimljena sol
Instructions
- Fetin namaz: V posodici zmešaj feto, maslo, timijanove lističe in malo dimljene soli in premešaj, da dobiš kremast namaz.
- Steak: Steak vzemi iz hladilnika vsaj 30 minut pred peko, da se segreje na sobno temperaturo. Zelo dobro segrej litoželezno ponev, nato pa nanjo kapni 2 žlici rastlinskega olja. Tik preden na ponev daš steak, ga dobro obriši s kuhinjsko papirnato brisačko, nato pa obilno posoli in popopraj na obeh straneh. Previdno ga daj na ponev in najprej pusti minuto čisto na miru, nato pa na vsako minuto obrni. Peci toliko časa, da se speče tako, kot ti je všeč. Za medium pečenega ga skupno peci približno 8 minut, oziroma toliko časa, da ima notranjost steaka 60°C. Steak nato prenesi na krožnik in za 5 minut pokrij s folijo. Nato zrezek odkrij, premaži s fetinim namazom in nareži na rezinice.
- Postrezi: Steak postrezi na mešani solati ali pa s poljubno prilogo (ideje zgoraj!).
Notes
Steaka je dovolj za 2-4 porcije, odvisno od tega, kaj postrežeš z njim.
Steak je dober tudi le s soljo in poprom.
Poleg steaka postrezi s solato, kruhom, pirejem … Nekaj idej imaš v receptu zgoraj.
Če svežega timijana nimaš, uporabi sušenega.
- Prep Time: 10 minut + 30 minut segrevanja na sobno temperaturo
- Cook Time: 10 minut