Description
Ja, zelene palačinke! Narejene z mlado špinačo, grškim jogurtom in polnozrnato (ali pa tudi ne, ti se odloči) moko ter sladkane le z medom. Tako mehke so, da se kar stopijo v ustih. Okrasi in obogati jih s svežimi borovnicami ter prelij z medom in uživancija je 100% zagotovljena!
Ingredients
Sestavine za palačinkino maso:
- 250 g (grškega) jogurta
- 0,5 dcl mleka
- 1 žlica medu
- 1 velika pest sveže mlade špinače
- 1 jajce
- 130 g (polnozrnate pirine) moke
- 1,5 žlice pecilnega praška Kotányi
Ostale sestavine:
- (kokosovo) maslo za pečenje palačink
- med ali agavin sirup
- sveže borovnice
Instructions
- Pripravi palačinkino maso: V mešalnik daj špinačo, jajce, jogurt, mleko, med in moko in zmiksaj, da dobiš tekočino, ki izgleda kot gost smuti. Maso prelij v skledo, dodaj pecilni prašek in nežno, a dobro premešaj.
- Palačinke speci: Ponev za peko palačink ali kar navadno ponev dobro segrej. Na segreto ponev daj majhen košče kokosovega masla in počakaj, da se stopi. Na ponev prenesi približno polovico zajemalke mase in jo razporedi v krog. Ko se na palačinki začnejo delati mehurčki, jo obrni in popeci še na drugi strani. Tako speci palačinke iz vse mase.
- Serviraj: Pečene palačinke serviraj na krožnik, okrasi s svežimi borovnicami in pokapaj z medom ali agavinim sirupom. Postrezi in brundaj od užitka!
Notes
Uporabi katero koli moko, lahko navadno pšenično, polnozrnato pšenično ali celo (polnozrnato) pirino.
Mase še nikoli nisem pripravila s katerim koli drugim jogurtom, predvidevam pa, da bi bil ok tudi z gostejšim navadnim tekočim jogurtom.
Za peko uporabi kokosovo maslo ali pa navadno (repično) olje, lahko tudi maslo.
Pečene in ohlajene palačinke lahko tudi zamrzneš. Ko si jih zaželiš, jih postavi na pult (ali čez noč v hladilnik), da se odmrznejo, nato pa na hitro segrej na ponvi, v mikrovalovni pečici ali v pečici.
Palačinke so odlične tudi same, lahko pa jih postrežeš z grškim jogurtom in/ali sadjem – borovnice so odlična izbira! Lahko jih postrežeš tudi s slanimi sestavinami – jajcem, sirom …
Te palačinke ne narastejo tako zelo kot klasične ameriške palačinke, so pa vseeno nadvse mehke, neverjetno dišijo in so odličnega okusa.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 10 minut