Zelene palačinke?! Zelene palačinke! Narejene iz mlade špinače, grškega jogurta in polnozrnate moke, brez maščob in sladkorja. Tako mehke so, da se kar stopijo v ustih. Okrasi jih s svežimi borovnicami in prelij z medom in uživancija je zagotovljena.

Špinača! Borovnice! Grški jogurt! <3 Polnozrnata pirina moka! Med! Jajce! <3 Same odlične (in zdrave) sestavine. Ki pa skupaj tvorijo ene najbolj mehkih, dišečih in okusnih palačink na svetu. Na prvem mestu najboljših palačink na svetu jim družbo delajo bučne palačinke, ki so prav tako odlične, mehke in dišeče. Ok, naj bo tako – špinačne palačinke so najboljše na svetu poleti, ko je na razpolago sveža mlada špinača, bučne palačinke pa so najboljše na svetu jeseni in pozimi, ko so na razpolago rumene buče. 😉

Ker so te špinačne palačinke resnično božanske – kar vprašaj Domna, kako hitro so izginile – predlagam, da pripraviš dvojno ali celo trojno količino mase, spečeš cel kup palačink, poskusiš ne pojesti vseh in ohlajene zamrzneš. Čudovito se odtajajo in so ti nasledjič na razpolago v petih minutah.

Zaradi ravno pravega razmerja sestavin so palačinke čudovite kar same, lahko pa jih še dodatno nadgradiš s svežimi borovnicami – da, borovnice in špinača se čudovito ujemata – in nekaj kapljicami medu. Pa brez skrbi – nimajo okusa po špinači, okus imajo po božanskosti! 😉

Preden si pogledava, kaj potrebuješ za pripravo in kako palačinke pripraviti, pa še nekaj odličnih receptov s svežo špinačo:

Še več receptov z uporabo špinače najdi pod oznako špinača.

Priprava teh palačink je zelo enostavna. Potrebuješ te sestavine.

Najprej vse (razen pecilnega praška) stresi v mešalnik in zmiksaj. Nato dodaj pecilni prašek in speci palačinke iz vse mase.

Ter poskusi ne pojesti vseh na enkrat!

Okrasi jih z borovnicami, pokapaj z medom in uživaj. Taaako dobro!

Odlične špinačne palačinke z borovnicami

Author: Barbara
Total Time: 20 minut
Yield: za 2 osebi 1x

Print Recipe

Description

Ingredients

Scale

Sestavine za palačinkino maso:

250 g (grškega) jogurta
0,5 dcl mleka
1 žlica medu
1 velika pest sveže mlade špinače
1 jajce
130 g (polnozrnate pirine) moke
1 žlička pecilnega praška

Ostale sestavine:

(kokosovo) maslo za pečenje palačink
med ali agavin sirup
sveže borovnice

Instructions

Pripravi palačinkino maso: V mešalnik daj špinačo, jajce, jogurt, mleko, med in moko in zmiksaj, da dobiš tekočino, ki izgleda kot smuti. Gostejšo palačinkino maso prelij v skledo, dodaj pecilni prašek in nežno, a dobro premešaj.
Palačinke speci: Ponev za peko palačink ali kar navadno ponev dobro segrej. Na segreto ponev daj majhen košče kokosovega masla in počakaj, da se stopi. Na ponev prenesi približno polovico zajemalke mase in jo razporedi v krog. Ko se na palačinki začnejo delati mehurčki, jo obrni in popeci še na drugi strani. Tako speci palačinke iz vse mase.
Serviraj: Pečene palačinke serviraj na krožnik, okrasi s svežimi borovnicami in pokapaj z medom ali agavinim sirupom. Postrezi in brundaj od užitka!

Notes

Uporabi katero koli moko, lahko navadno pšenično, polnozrnato pšenično ali celo (polnozrnato) pirino.

Mase še nikoli nisem pripravila s katerim koli drugim jogurtom, predvidevam pa, da bi bil ok tudi z gostejšim navadnim tekočim jogurtom.

Za peko uporabi kokosovo maslo ali pa navadno (repično) olje, lahko tudi maslo.

Pečene in ohlajene palačinke lahko tudi zamrzneš. Ko si jih zaželiš, jih postavi na sobno temperaturo, da se odmrznejo, nato pa na hitro segrej na ponvi, v mikrovalovni pečici ali v pečici.

Palačinke so odlične tudi same, lahko pa jih postrežeš z grškim jogurtom in/ali sadjem – borovnice so odlična izbira!

Te palačinke ne narastejo tako zelo kot klasične ameriške palačinke, so pa vseeno nadvse mehke, neverjetno dišijo in so odličnega okusa.

Prep Time: 10 minut
Cook Time: 10 minut

Pozor: Recept je bil prvotno objavljen julija 2016, v juliju 2020 pa sem fotografije osvežila.
Stara fotka recepta:

Odlične špinačne palačinke z borovnicami