Ta curry z lososom in špinačo bo najboljši ribji curry v tvojem življenju, poskusi ga! Pripravi ga s kokosovim mlekom ali pa kar z navadno smetano za kuhanje. Postrezi s cvetačnim rižem ali pa v curry pomakaj svež kruh.

OGLEJ SI VIDEO PRIPRAVE (56 s)

SESTAVINE (za 2 osebi)

• 1 žlica olivnega olja
• 1 por
• 2 stroka česna
• 2 cm velik kos svežega ingverja
• 2 dcl kokosovega mleka ali 2 dcl smetane za kuhanje
• 0,3 dcl vode
• 2 žlički curry-ja v prahu
• 1/2 žličke soli
• 2 žlici sojine omake
• 2 pesti špinače ali blitve
• 2 fileja svežega lososa

PRIPRAVA

Obema lososovima filejema odstrani kožo in ju nareži na kocke. Ingver olupi in naribaj. Stroka česna olupi in prav tako naribaj. Špinačne liste operi in nareži na rezine. Por nareži na kolute.

V veliki kozici segrej olje in na segretem prepraži por, ingver in česen le toliko časa, da se por zmehča, a ne obarva. V kozico vlij kokosovo mleko in vodo, posoli in dodaj curry ter sojino omako. V kozico stresi še kocke lososovega mesa …

… in nežno premešaj, potem kozico pokrij in kuhaj 5 minut. Po petih minutah v omako nežno umešaj še špinačo, …

… pokrij ter kuhljaj na majhnem ognju še nadaljne 3 minute.

Curry serviraj v skodelici, potresi z curry-jem v prahu in postrezi.