Curry iz rdeče leče na belem rižu

6 comments

Curry iz rdeče leče na belem rižu

Kakšni neverjetni okusi se nahajajo v tej jedi! Nežen bel riž, ki ga med kuho le soliš, je čudovita spremljava pekočemu in čudovite teksture polnemu curry-ju. Za pripravo tega curry-ja potrebuješ rdečo lečo, nekaj začimb in paradižnikovo kašo – popolnoma enostavno. K jedi sodi velika skleda solate.

Še eden čudovit curry, prirejen po receptu odlične Lindsay Ostrom z bloga Pinch Of Yum. Tale curry je prečudovit, Domnu eden ljubših, meni pa tudi – meni je všeč predvsem kontrast med nežnim rižem in ognjevitim curry-jem. Njam!

Če ti zelo pekoče ni preveč všeč, predlagam, da uporabiš polovico navedenega kajenskega popra in čilija. Lahko pa jedi ob postrežbi dodaš žlico jogurta, ki bo pekoče malo omilil.

Pa še nasvet – če ti uspe lečo prekuhati (meni je to uspelo večkrat), je nikar ne zavrzi, naredi tole lečino juho. Tudi ta je super njam.

SESTAVINE (za 2 osebi)

Sestavine za curry:

  • 140 g rdeče leče
  • 1 košček masla
  • 1/2 čebule
  • 1/2 žličke garam masale
  • 1 žličke curry-ja v prahu
  • 1 zvrhana žlička kurkume
  • 1/2 žličke sladkorja
  • 2 stroka česna
  • 1 cm kos svežega ingverja
  • 1/2 žličke kajenskega popra
  • 1 žlička čilija v prahu
  • 3 dcl paradižnikove kaše
  • 1 dcl kokosovega mleka

Ostale sestavine:

  • 140 g riža
  • sol
  • svež koriander ali peteršilj

Curry iz rdeče leče na belem rižu

Curry iz rdeče leče na belem rižu

PRIPRAVA

Rdečo lečo preberi in dobro splakni pod mrzlo vodo. Odcejeno prenesi v kozico, dolij vodo in kuhaj po navodilih na embalaži. Ko se skuha, jo dobro odcedi.

V kozico stresi splaknjen riž, dodaj 420 gramov vrele vode, posoli in premešaj in pokrij. Kuhaj približno 15 minut, da se riž skuha in popije vso vodo. Vmes ne mešaj in ne dviguj pokrovke.

Curry iz rdeče leče na belem rižu

Medtem v drugi kozici stopi maslo in na stopljenem prepraži sesekljano čebulo. Ko postekleni dodaj nariban česen, nariban ingver, sladkor in vse začimbe in praži še minuto ali dve. Potem dodaj skuhano lečo, dolij paradižnikovo kašo in segrevaj, da zavre.

Curry iz rdeče leče na belem rižu

Potem dodaj še kokosovo mleko, dobro premešaj in pokrito kuhljaj na majhnem ognju še 10 minut. Potem poskusi in dosoli, če je potrebno.

Curry iz rdeče leče na belem rižu

Kuhan riž serviraj na krožnik, nanj daj curry in ga okrasi s sesekljanim koriandrom. Jed potresi še s kajenskim poprom in postrezi.

Curry iz rdeče leče na belem rižu

Print Friendly, PDF & Email

6 Comments

  1. Izgleda super. Moram poskusiti. Zaradi časovne stiske (in malček tudi lastne lenobe; ) ) nameravam poskusiti kar z predpripravljeno lečo, iz konzerve. Našla sem jo tukaj: https://www.letakonosa.si/eurospin/aktualni-letak-od-cetrtka-28-12-2017/
    Vem, da to ni najboljše, a je dosti lažje. Hvala za idejo!

  2. Naredila že večkrat…odlično je! 😀

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.