Description
Ko omako za testenine pripraviš še preden se te sploh skuhajo, veš, da imaš pred seboj jed, ki bo v rotaciji res velikokrat. Dišeča, okusna, enostavno in hitro pripravljena omaka bo to jed naredila eno tvojih najljubših.
Ingredients
Scale
Sestavine za pesto:
- 50 g mešanih oreščkov (indijski oreščki, orehi, arašidi, lešniki …)
- 1 strok česna
- 1 šopek svežega peteršilja
- približno 100 g pečenih paprik (oz. 1/2 kozarca v olje vloženih pečenih paprik)
- sol
- poper
- 1 žlica (balzamičnega) kisa
- 1 žlica (olivnega) olja
Ostale sestavine:
- 160 g poljubnih testenin
Instructions
- Pripravi pesto: Če imaš čas in voljo, oreščke na hitro (le kakšno minuto ali dve) prepraži na suhi ponvi. Oreščke, fileje pečenih paprik, česen, peteršilj, 1/2 žličke soli, nekaj obratov sveže mletega popra, balzamični kis in 2 žlici olja zmiksaj v gost kremast pesto. Poskusi in dodelaj, če je potrebno (morda potrebuje malo več soli, popra ali kisa, lahko pa je že v prvo odličen).
- Dokončaj: Testenine skuhaj v vreli soljeni vodi po navodilih na embalaži. Približno deciliter vode, v katerih so se skuhale testenine prihrani, ostalo pa odcedi, nato pa makarone vrni nazaj v lonec, dodaj pesto in nekaj žlic prihranjene vode in dobro zmešaj. Makarone serviraj, okrasi s sesekljanim svežim peteršiljem in takoj postrezi.
Notes
Pesto lahko pripraviš tudi vnaprej in hraniš v hladilniku nekaj dni. Lahko ga tudi zamrzneš. Pripravi ga po tem receptu.
Pesto pripravi s pečenimi paprikami. Kako jih spečeš doma, si poglej v tem receptu.
Za pripravo pesta uporabi katere koli oreščke, najboljši so indijski oreščki, orehi, arašidi, lešniki ali podobnimi oreščki.
Uporabi testenine, ki dobro držijo pesto – najboljše so take z zarezicami, da se vanje ujame pesto. Uporabi torej fusile, rezance ali polžke.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 10 minut