Ajdova kaša z zelenjavo in orehi

, 15. Jul 2015 | No Comments

Ajdova kaša z zelenjavo in orehi

Fantastični okusi v tej zelenjavni omaki se čudovito ujemajo z ajdovo kašo, okuse pa zaokrožajo sveži češnjevci in hrustljavi sesekljani orehi. Poleg te jedi postrezi skledo najljubše solate.

SESTAVINE (za 2 osebi)

  • 4 stroki česna
  • olivno olje
  • 1 zelena bučka
  • 2 paradižnika
  • 6 češnjevih paradižnikov
  • 1 večja pest špinače ali blitve
  • 1/2 žlička čilija v prahu (neobvezno)
  • sol
  • poper
  • 4 žlice paradižnikove kaše
  • 400 g kuhane oziroma 100 g nekuhane ajdove kaše
  • peteršilj
  • 2 žlici orehovih jedrc

Ajdova kaša z zelenjavo in orehi

PRIPRAVA

Ajdovo kašo preberi, splakni pod mrzlo vodo in skuhaj – približno 15 minut bo trajalo – v vreli in soljeni vodi. Ko je skuhana jo odcedi in dobro splakni.

V večji kozici segrej 2 žlici olivnega olja in na njem približno minuto praži na tanke lističe narezane stroke česna – če  česna ne obožuješ tako kot jaz, uporabi le 2 stroka. Ko se česen malenkost zmehča, dodaj na tanke kolute narezano bučko. Po nekaj minutah praženja in nenehnega mešanja v kozico dodaj na kockice narezan paradižnik in paradižnikovo kašo ter posoli in popraj ter dodaj še čili v prahu, potem pa dobro premešaj.

Ajdova kaša z zelenjavo in orehi

Po približno petih minutah v kozico dodaj na rezance narezano špinačo, ajdovo kašo in polovico sesekljanega peteršilja in premešaj. Kuhaj še dve minuti.

Ajdova kaša z zelenjavo in orehi

Češnjeve paradižnike nareži na osmine, orehova jedrca pa grobo sesekljaj.

Ajdovo kašo z zelenjavo serviraj na krožnik, potresi s preostalim peteršiljem, okrasi s češnjevimi paradižniki in sesekljanimi orehi ter malenkost še popopraj ter postrezi.

Ajdova kaša z zelenjavo in orehi

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply