Nežna polenta in zelenjavna omaka bogatega okusa sta čudovita kombinacija – poskusi! Če pekočega ne maraš ali pa jed pripravljaš tudi za otroke, feferon izpusti, okus bo vseeno fenomenalen. Poleg postrezi z solato; z zeleno, motovilcem ali pa kar s svežim zeljem.
SESTAVINE (za 2 osebi)
Sestavine za polento:
- 150 g instant polente
- sol
- 1 žlica olivnega olja
- 450 g vrele vode
Sestavine za omako:
- olivno olje
- 1/2 (rdeče) čebule
- 1/2 žličke mletega kumina
- 1 strok česna
- 1 svež feferonček (neobvezno)
- 1 korenček
- 1 zelena bučka
- 1 svež paradižnik (neobvezno)
- 2 dcl paradižnikove kaše
- 1 dcl zelenjavne jušne osnove
- 1 mala pločevinka (rdečega) kuhanega fižola
Ostale sestavine:
- 2 vejici svežega peteršilja
PRIPRAVA
V kozici segrej 2 žlici olivnega olja in na segretem prepraži sesekljano čebulo in na kolute narezano zeleno. Posoli in dodaj kumin ter feferon (odstrani semena in belo žilo, če želiš manj pekočo omako) in praži, da kumin zadiši. Dodaj še seskljan česen in premešaj, da tudi česen zadiši (približno 1 minuto).
V kozico dodaj na kolute narezano korenje in na rezine narezano bučko in malo popraži. Potem dodaj na kocke narezan svež paradižnik in premešaj.
Potem v kozico vlij zelenjavno osnovo ter paradižnikovo kašo in kuhaj, da se zelenjava skuha (približno 15 minut) in da dobiš kremasto omako.
Omako poskusi in dosoli in popopraj. Dodaj še rdeč fižol in kuhaj še nekaj minut, da se fižol segreje. V vmesnem času skuhaj polento. V vrelo in soljeno vodo (naj je bo 3x več kot polente) dodaj olivno olje ter med nenehnim mešanjem z metlico še polento. Kuhaj nekaj minut, da se polenta zgosti in skuha.
Polento prenesi na krožnik …
… jo prelij z omako …
… ter okrasi s sesekljanim peteršiljem ter postrezi.
Super ideja!
Oboje, rdeč fižol in polento, imam ful rada, ampak da bi ju skombinirala se pa vse do danes še nisem spomnila =) Grem po zalogo fižola (Eurospin ga prodaja po odlični ceni – https://www.kimbino.si/eurospin/aktualni-letak-od-cetrtka-06-06-2019/?page=6 – trenutno 0,29 €, pa še zelo dober je) in polente, pa da poskusimo to 🙂 Hvala! LP
Super. Naj ti tekne! Če utegneš, pridi še poročat, kako ti je bilo všeč. 🙂