Naan sendvič s falaflom, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

, 19. Jul 2016 | No Comments

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

Boljšega zelenjavnega sendviča še nisem jedla! Odlična kombinacija namaza, pečene zelenjave, falafla in avokadovega preliva dela ta sendvič nepozaben in ves trud in čas, ki ga vložiš v pripravo, je 100x poplačan. Ne verjemi mi, pripravi ga in se prepričaj.

Je že res, da priprava tega sendviča vzame malo več časa, a se obrestuje. ♡ Ne bo ti žal! Okusi so naravnost božanski, tekstura je čudovita, želodček pa je po takem obroku prijetno poln. Falafle lahko pripraviš vnaprej, prav tako avokadov namaz, zelenjava se itak peče sama, zato res ni panike. Potrebuješ le nekaj koordinacije in lačen želodček. Ker sendvič je res krasen. Navdih za pripravo sem sicer našla pri nadarjeni Linsday s Pinch of Yum. Super recepte pripravlja!

Iz te količine lahko pripraviš približno 12 falaflov, a za pripravo enega sendviča potrebuješ le približno 3 falafle. Zato polovico falaflov zamrzni in pripravi naslednjič. Odmrznjene potem le popeci in serviraj.

Če v trgovini naan kruhkov ne najdeš, lahko uporabiš tudi kateri koli drug kruh.

SESTAVINE (za 2 osebi)

Sestavine za falafle (za 4 osebe):

  • 400 g kuhane čičerike
  • 1 manjša pest svežega peteršilja
  • 1 žlička limonine lupinice
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1/2 žličke kajenskega popra
  • 1/2 mletega kumina
  • 1/2 žličke soli
  • sveže mlet poper
  • 2 žlici olivnega olja
  • 4 žlice drobtin

Sestavine za pečeno zelenjavo:

  • 4 srednje veliki korenji
  • 1/2 zelene bučke
  • 1/2 rdeče paprike
  • 1 žlička mletega kumina
  • sol
  • poper

Sestavine za avokadov preliv:

  • 1/2 avokada
  • 2 vejici svežega peteršilja
  • 1 žlica indijskih oreškov
  • 1/2 (zelenega) feferona
  • 1/2 stoka česna
  • sol
  • poper
  • 2 žlici limetinega ali limoninega soka
  • 2 žlici olivnega olje
  • voda po potrebi

Ostale sestavine:

  • 6 kosov v olje vloženih sušenih paradižnikov
  • 2 naan kruhka

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

PRIPRAVA

Čičeriko odcedi in stresi v mešalnik. Dodaj naribano limonino lupinico, peteršilj, kajenski poper, kumin, sol in poper ter limonin sok in olje.

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

Zmiksaj, da dobiš gosto maso. Kakšna čičerika lahko ostane tudi cela. V maso umešaj še drobtine, potem pa maso poskusi in dodelaj, če je potrebno.

Z žlico zajemi del mase, jo oblikuj v kroglico, …

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

… potem pa oblikuj še v polpetko. Polpetke postavi v hladilnik vsaj za nekaj minut.

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

Korenje nareži na ozke tanke trakove, bučko naribaj, papriko pa nareži na kolesca. Zelenjavo razporedi po pekaču, jo pokapaj z oljem, malo popopraj in posoli in potresi s kuminom ter peci približno 30 minut v pečici, ogreti na 200°C.

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

Zelenjavo vmes enkrat premešaj, pečeno pa vzemi iz pečice in prihrani za kasneje.

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

Paradižnike prenesi v mešalnik in zmiksaj v namaz.

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

Vse sestavine za avokadov preliv daj v mešalnik …

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

… in zmiksaj v preliv. Poskusi in dodelaj, če je potrebno.

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

Na veliki ponvi segrej 2 žlici olja in na segretem na hitro popeci polpetke na obeh straneh.

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

Naan kruhek nareži čez polovico. Na spodnji del namaži paradižnikov namaz, nanj razporedi pečeno zelenjavo, …

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

… na zelenjavo natrgaj falafle …

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

… in vse pokapaj z avokadovim prelivom.

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

Sestavljanje sendviča zaključi z drugo polovičko naan kruhka in postrezi.

Naan sendvič s falafli, pečeno zelenjavo in avokadovim prelivom

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply