Solata iz makarončkov, brokolija in arašidovega preliva

, 26. Jul 2016 | No Comments

Solata iz makarončkov, brokolija in arašidovega preliva

V to solato se zaljubiš na prvi okus! Je neverjetno osvežilnega okusa, pa tudi nasitna, kremasta in nepozabna. Mehki makarončki, hrustljavi arašidi in kremast preliv so čudoviti skupaj, za popoln okus pa poskrbi brokoli. Ta popolna poletna azijska solata res navduši. Poskusi jo!

Poglej fotko te jedi še enkrat! Vidiš, kako je pisana in vabljiva? Res je tako dobra, kot je videti. VSE na tej solati obožujem! Mehke makarončke, ravno prav mehak brokoli, hrustljave arašide, svežino mlade čebulice in preliv … ah, ta preliv. Če ima arašidovo maslo poslanstvo na tem svetu, potem je to poslanstvo, da naredi ta preliv božansko kremast. Obožuuuuujem ta preliv! ♡

Za pripravo te solate lahko sicer uporabiš katere koli testenine, predlagam pa, da uporabiš majhne makarončke, saj se ti najboljše prilagodijo ostalim sestavinam. Če uporabiš majhne polžke, ti zagotavljam, da se bo vanje prav fino skril preliv, ki bo v tvojih ustih zaplesal in preostalo ti bo le, da narediš mmmm …

SESTAVINE (za 2 osebi)

Sestavine za arašidov preliv:

  • 2 žlici arašidovega masla
  • 2 žlici jabolčnega kisa
  • 1 žlica sojine omake
  • 1/4 žličke medu
  • 1 žlička sezamovega olja
  • približno 2 žlici vroče vode

Ostale sestavine:

  • 200 g makarončkov
  • 1 manjša glavica brokolija
  • 2 žlici pečenih in soljenih arašidov
  • 2 mladi čebulici
  • 1 žlička črnega sezama (neobvezno)

Solata iz makarončkov, brokolija in arašidovega preliva

Solata iz makarončkov, brokolija in arašidovega preliva

PRIPRAVA

Makarončke skuhaj v vreli soljeni vodi po navodilih na embalaži. Kuhane splakni pod mrzlo vodo in dobro odcedi ter pusti, da se ohladijo.

Brokoli razdeli na manjše cvetke in za 5 minut potopi v toplo soljeno vodo, da ven priprava vsa umazanija in majhne živalice. Potem jih splakni pod vodo in na hitro poblanširaj – kuhaj jih približno 3 minute v vreli vodi, potem pa takoj vzemi iz kropa in splakni (ali kar stresi vanjo) pod mrzlo vodo, da ustaviš kuhanje. Brokolijeve cvetke naj bodo še kompaktne in nič zdrizaste, a že prijetne na ugriz in ne več surove.

Solata iz makarončkov, brokolija in arašidovega preliva

Vse sestavine za preliv združi in zmešaj v kremast preliv. Dodaj toliko vode, da je preliv gosto tekoč. Preliv poskusi in dodelaj, če je potrebno.

Solata iz makarončkov, brokolija in arašidovega preliva

Beli del mladih čebulic drobno sesekljaj, zeleni del pa nareži na kolute. V večjo solatno skledo stresi makarončke in brokoli, dodaj še čebulo in arašide ter …

Solata iz makarončkov, brokolija in arašidovega preliva

… vse prelij z večino preliva.

Solata iz makarončkov, brokolija in arašidovega preliva

Dobro premešaj in postrezi sobne temperature ali ohlajeno. Za lepši izgled jedi solato pred postrežbo pokapaj še z nekaj preliva. Dekoracijo pa zaključi s črnim sezamom.

Solata iz makarončkov, brokolija in arašidovega preliva

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply