Božanska skutino-jogurtova krema s čipsom iz redkvic

, 25. Apr 2017 | No Comments

Omojbog – čips iz redkvic. Ja! Čips. Iz. Redkvic! Si tudi ti čisto navdušen/a?! Oh, če še nisi, pa še boš, ko jih boš pripravil/a. Predlagam ti, da jih položiš na božansko, z vanilijo odišavljeno skutinovo-jogurtovo kremo. Ker se spodobi. In ker je božansko!

Kdo bi si mislil, da je čips iz redkvic sploh možen?! Pa je. Čips lahko pripraviš v sladki različici: s cimetom in sladkorjem, lahko pa ga pripraviš v slani različici: z dišavnico ali začimbo po želji. Obema dodaj malo olivnega olja in speci tako, kot opisano v nadaljevanju. V slani različici lahko čips iz redkvic položiš na solate, v sendviče ali pa grizljaš kar same.

Današnja posteljica čipsu je kremasta, svilnata, dišeča za popizdit in ravno dovolj sladka krema, ki je ne boš nikoli nikoli pozabil/a. Je odlična kombinacija bogate skute in osvežilnega jogurta, sladkobo pa ji da javorjev sirup oziroma sladilo po tvoji izbiri. In diši! Oh ja, resnično božansko pa diši zaradi vanilijeve paste. Ko sem najprej začela kuhati in peči, sem uporabljala vanilijev sladkor. Potem sem občasno prešaltala na sveže vanilijeve stroke, potem pa se povsem navadila na vanilijevo esenco. To naredim sama: v vodki namakam sveže razpolovljene vanilijeve stroke – občasno dodam kak strok vanilije in dolijem vodko in esenca mi je na razpolago ves čas. Sem pa nedavno nazaj začela uporabljati še eno različico vanilije. Vanilijevo pasto. ♡ Čeprav izgleda kot katran in za seboj pušča male črne pikice, je odlična. Dlje jo pustiš v sladici, boljša je. In najboljši del vsega tega – za ogromno obogatitev je potrebuješ res čisto malo – že nekaj kapljic je dovolj.  Res je odlična in neverjetno obogati vsako sladico. Tudi chia puding! In današnjo skutinovo-jogurtovo kremo, ki je b.o.ž.a.n.s.k.a.

To božansko sladico lahko brez skrbi pripraviš vnaprej – le prelij jo z javorjevim sirupom šele pred postrežbo. Pravzaprav ti močno priporočam, da kremo pripraviš vnaprej, saj bo vanilijeva pasta najbolje opravila vso svojo magijo, če ji daš nekaj časa – vsaj kakšno uro, če lahko.

Seveda lahko kremo pripraviš tudi z ostalimi različicami vanilije – lahko pa tudi brez, če ti ni všeč. Če pa nameravaš kupit vanilijevo pasto, priporočam Kotányi bourbon vanilijevo pasto. Nebesa v eni sami žlički!

Recept je pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija.

SESTAVINE (za 4 osebe)

Sestavine za skutino-jogurtovo kremo:

  • 250 g skute
  • 125 g grškega jogurta
  • 1 žlička vanilijeve paste
  • 1 žlica javorjevega sirupa

Sestavine za čips iz redkvic:

  • 15 redkvic
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • 1 žlica cimeta
  • 1 žlica (olivnega) olja

Ostale sestavine:

  • 1 žlica sesekljanih pistacij
  • javorjev sirup za preliv

PRIPRAVA

Redkvice nareži na tanke rezinice …

… in jih stresi v posodico. Dodaj rjavi sladkor, cimet in olje in jih kar z rokami dobro premešaj, da se oljna mešanica dobro oprime vseh redkvic.

Redkvice v enem sloju zloži na pekač, obložen s papirjem za peko, potem pa jih 15 minut peci na 175°c in 20 minut na 110°c. Obrni jih takrat, ko zmanjšaš temperaturo pečice.

Skuto, grški jogurt, vanilijevo pasto in javorjev sirup dobro zmešaj, …

… da dobiš svilnato kremo.

Kremo razdeli v kozarčke, …

… jih okrasi z redkvicami, sesekljanimi pistacijami in …

… pokapaj z javorjevim sirupom ter postrezi.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply