Bučkina kremna juha

, 16. Sep 2015 | 2 Comments

Bučkina kremna juha

Za pripravo odlične kremne juhe ne potrebuješ ne krompirja, ne smetane za kuhanje. Če pri kuhanju zelenjave priliješ le toliko zelenjavne jušne osnove, da vso zelenjavo pokriješ in ne več ter potem juho še dobro spasiraš, dobiš svilnato kremno juho čudovitega okusa brez kakršnih koli dodatkov.

Ta juha je ena mojih najljubših. <3 Predvsem poleti, ko je bučk ogromno. Pripravi se zelo enostavno in zelo hitro, pa še tako okusna je. Za pripravo lahko uporabiš tudi tiste buč(k)e, ki niso bile pobrane dovolj hitro in so prevelike za druge recepte. Veliki bučki pred uporabo le odstrani večje koščice, da ti ostane le bučkino meso in njena lupina. Tudi te nikar ne olupi, saj je v njej veliko vitaminov, pa še tako lepo barvo dajo tej juhi.

Juho lahko postrežeš samo, z drobnjakom ali pa tudi z jogurtom ali kislo smetano. Jaz juho največkrat postrežem samo ali pa z malo svežega drobnjaka.

SESTAVINE (za 2 osebi)

  • 2 zeleni bučki
  • 1 por
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici olivnega olja
  • kajenski poper
  • sol
  • poper
  • 0,8 l zelenjavne jušne osnove
  • 2 vejici drobnjaka (neobvezno)
  • (veganska) jogurt ali kisla smetana (neobvezno)

Bučkina kremna juha

Bučkina kremna juha

PRIPRAVA

Na segretem olju prepraži por, da se zmehča, a ne obarva.

Bučkina kremna juha

Dodaj sesekljan česen, praži še minuto, potem pa v kozico stresi na kocke narezano bučko ter jih prelij z jušno osnovo. Tekočine naj bo toliko, da le prekrije bučke in ne več.

buckina juha6

Potresi s kajenskim poprom, premešaj in kuhaj toliko časa, da se bučke zmehčajo. Ko se bučke zmehčajo, juho spasiraj.

Bučkina kremna juha

Popopraj in dosoli, če je potrebno. Juho serviraj v skodelico, …

Bučkina kremna juha

…, jo okrasi z narezanim drobnjakom in sveže mletim poprom in če želiš, še z žlico jogurta ali kisle smetane.

Bučkina kremna juha

Print Friendly, PDF & Email

2 Comments

  1. Drago
    September 9, 2017

    Vsaka čast za ta recept!!! Okusno, zdravo, brez nepotrebnih dodatkov. Samo zelenjava iz vrta…njami! Hvala.

    Reply
    • Barbara
      September 9, 2017

      Z veseljem! 🙂 Me veseli, da ti je všeč.

      Reply

Leave a Reply