Vegi polpeti so lahko prav neverjetno okusni! Sploh ti, saj bučkam družbo dela feta in dišavnice. Polpete postrezi na ali poleg solate z avokadovim prelivom, lahko pa ga vtakneš v hamburger ali poješ s katero koli drugo zelenjavo.

Ti polpeti so odlični topli ali sobne temperature, zato jih lahko pripraviš tudi za na pot – za v službo, šolo ali pa na piknik.

Namesto z moko jih lahko pripraviš z drobtinami ali pa z zmletimi ovsenimi kosmiči. Ker je za preliv dovolj le polovica avokada, lahko preostalega narežeš na kocke in razporediš po solati.

Ta odličen recept je pripravljen v sodelovanju z Lidl Slovenija, saj sem za pripravo uporabila izključno njihove super sestavine.

SESTAVINE (za 4 osebe)

• 3 zelene bučke
• 1 glavica zelene solate
• 2 mladi čebulici
• 1 paket feta sira (200 g)
• 1/2 avokada
• 2 jajci
• 1 strok česna
• 1 limona
• 1 šoper peteršilja
• 10 ali več žlic moke
• sol
• poper
• olje

 PRIPRAVA

Bučke operi in neolupljene naribaj, jih izdatno posoli in pusti počivati pol ure.

Bučke potem čim bolj (z rokami ali s pomočjo čiste kuhinjske krpe) ožemi.

Ožetim bučkam dodaj sesekljani beli del mladih čebulic, sesekljan peteršilj, nadrobljeno feto in popopraj ter premešaj.

Zmes prelij z razžvrkljanima jajcema.

Zmes dobro premešaj, potem pa potresi s približno desetimi žlicami moke. Dodaj toliko moke, da lahko oblikuješ polpetke – vseeno bodo še vedno zelo mehke.

Polpetke za 15 minut prenesi v hladilnik, vmes pa naredi preliv. V mešalnik daj pol stroka česna, avokadovo meso, malo soli in popra ter 3 žlice limoninega soka.

Dodaj še 0,5 dcl vode in vse zmiksaj v tekoč preliv. Poskusi in dodelaj, če je potrebno.

Solato operi, nareži na rezinice in prenesi na krožnik, vmes pa na segretem olju 4 minute na stran popeci polpetke.

Pečene prenesi na solato, vse okrasi s sesekljanim zelenim delom čebulic in …

… pokapaj s prelivom ter postrezi.