Ti koščki sočnega in ravno prav začinjenega lososa te bodo popolnoma navdušili. Losos narežeš na koščke, pokapaš z oljem, potreseš z začimbami in spečeš v pečici. Popolnoma enostavno, pripravljeno v 15-ih minutah in neverjetno fantastično!
Obožujem lososa in prav zato ga res velikokrat pripravljam. In to na veliko različnih načinov. Če rečem, da mi je tako pripravljen najbolj všeč, to res veliko pove. Je pravno prav začinjen in ravno prav pečen, da ostane božansko sočen. Tako zelo, da kar razpade v rokah. Božansko!
Priprava katerih koli rib lahko v kuhinji pusti neprijeten vonj, ki se ga je težko znebiti. Če pa ribo pripraviš v pečici in to v 12-ih minutah, pa nima niti časa razviti slabega vonja. In ker je losos obdan z dišečimi začimbami, ni nobenega vonja po ribah, le po čudoviti mešanici začimb. Še ena dobra stran priprave ribe na tak način je, da ni nobenega špricanja olja. Štedilnik ostane čist, umažeš le pekač, pa še tega ne, ker se losos peče na foliji.
Folija na pekaču pa ni le zaradi lažjega pomivanja, ampak je to azijski trik, ki poskrbi, da riba ne leži na ravni ploskvi, ampak je dvignjena in se zato spodnji del ribe ne kuha, ampak se peče prav tako kot zgornji del. Prav brilijantni trik!
Čudovita novica pri tem receptu je tudi ta, da se losos tudi čudovito pogreje. Ostane še vedno prav lepo sočen, še vedno božansko diši in je tako dober kot sveže pečen. Zato le pripravi kakšno večjo porcijo in si lososa privošči tudi dan ali dva kasneje. Poskrbi le, da ohlajenega lososa preneseš v posodo, jo neprodušno zapreš in postaviš v hladilnik. Naslednji dan pa lososa le pogrej v mikrovalovni pečici.
Pa poglejva, kaj vse sestavlja tole jed. Psst, res ne veliko! V tej jedi najdeš:
- LOSOSA – Potrebuješ lososa brez kože. Če kupiš lososa s kožo, jo previdno odstrani – zareži z ostrim nožem pod kožo, nato pa z njim ob fileju nežno potuj/reži do konca fileja. Vendar pa kože nikar ne zavrzi! Kožo zamrzni za naslednjič ali pa kar takoj popeci na suhi ponvi približno minuto ali dve na stran, da dobiš hrustljavo poslastico. Noro dobro!
- ZAČIMBE – Tokrat sem uporabila že pripravljeno začimbno mešanico Hrustljavi piščanec Paprika od Kotányi, ki se z lososom neverjetno čudovito ujema. Lososu da prav čaroben okus. Kotányi ima sicer na voljo štiri okuse teh mešanic in sicer Hrustljavi piščanec klasika, Hrustljavi piščanec česen, Hrustljavi piščanec sir in zelišča ter tu uporabljeni Hrustljavi piščanec paprika. Vse sem že preizkusila in vse so čudovite. V mešanici paprika se nahajajo drobtine, navadna in dimljena paprika, sol, česen, čebula, kumina, rožmarin, majaron, peteršilj, bazilika, navaden in kajenski poper. Uporabiš lahko katero koli od teh štirih mešanic. Če jih nimaš, pojdi ponje, ker so čudovite ali pa za lososa uporabi vsaj papriko, sol, česen, čebulo, peteršilj ali rožmarin in poper.
- OLJE – Te mešanice so sicer pripravljene tako, da izbrani protein lahko najprej povaljaš le v vodi, nato pa v začimbni mešanicie, vendarle pa jaz rada namesto vode uporabim malo olja. Pred peko pa lososa pošpricam še z malo olja. Ker ga kljub temu uporabiš dosti manj, kot pa če bi se riba pekla v fritezi ali ponvi polni olja!
Kako lahko postrežeš tega lososa ti najdbrž ne potrebujem povedati. Je lahko čisto samostojni beljakovinski del obroka in zato lahko dodaš katere koli priloge. Lahko pa ga daš tudi v sendvič ali burger ali tortilijo, lahko ga daš na solato ali pa s solato in omako v takose. Možnosti je neomejeno!
Poglej si tudi kratek VIDEO priprave.
Enostavno obožujem mešanice Hrustljavi piščanec od Kotányi, ker so res polne okusa. Poizkusila sem seveda že vse, tu pa sem objavila že dva recepta:
Preden pogledava kako se ta poslastica pripravi, pa si poglej še nekaj receptov z lososom:
- Fantastičen losos s pečenim krompirjem in šparglji z enega pekača
- Losos s parmezanovim pokrovom in pečenim brokolijem
- Kremast curry z lososom in špinačo
- Losos v čudoviti masleni omaki
- Losos v škrniclju z bučkami
- Mešana solata s pečenim lososom
- Pica z lososom, šparglji in mocarelo na testu z zrnatim sirom
- Odličen lososov polpet
- Burger z lososom
Za pripravo lososa iz pečice potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine sestavin in korake priprave najdi na dnu strani.
Najprej lososa nareži na kocke, nato pa malenkost naolji ter povaljaj v začimbni mešanici. Na pekač položi folijo ter nanjo položi kocke lososa. Pošpricaj z malo olja ter peci v pečici, ogreti na 220°C le 12 minut.
Božansko!
Samo poglej, kako sočen je losos!
Te kockice lososa so samostojen beljakovinski del obroka, zato pa postrezi s prilogo po želji. Odlične so tudi na tortiliji z malo solate in omako.
Fantastičen pohan losos iz pečice
- Total Time: 17 minut
- Yield: za 2-3 osebe 1x
Description
Ti koščki sočnega in ravno prav začinjenega lososa te bodo popolnoma navdušili. Losos narežeš na koščke, pokapaš z oljem, potreseš z začimbami in spečeš v pečici. Popolnoma enostavno, pripravljeno v 15-ih minutah in neverjetno fantastično!
Ingredients
- 3 fileji lososa
- 1 vrečka začimbne mešanice Hrustljavi piščanec Paprika od Kotányi Slovenija *
- 2 žlici (olivnega) olja
Instructions
- Pečica: Pečico ogrej na 220°C.
- Priprava: Fileje lososa nareži na kockice.
- Paniranje: Koščke lososa pokapaj z žlico olja ter nežno premešaj. Dodaj še začimbno mešanico in še enkrat nežno premešaj, da se mešanica oprime vseh strani vseh koščkov lososa.
- Pekač: Večji kos aluminijaske folije zmečkaj v roki in neenakomerno razporedi na pekač – naj ne bo v ravni ploskvi, saj potrebuješ udrtine, da koščki lososa ne bodo na ravni ploskvi, da bo vročina prišla tudi do spodnjega dela lososa.
- Peka: Koščke lososa razporedi po pekači, naj se koščki ne dotikajo. Peci v ogreti pečici 12 minut.
- Postrežba: Koščke lososa po želji potresi s sesekljanim peteršiljem in postrezi z limono, s katero lahko koščke lososa nežno pokapaš.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija.
* Uporabi katero koli začimno mešanico Hrustljavi piščanec, saj so vse štiri naravnost fantastične.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 12