Prazniki so tu in spodobi se, da si privoščiš nekaj res dobrega. Če želiš pocrkljati sebe, navdušiti svojo družino ali prijatelje, pripravi piščanca s slivami in cimetom, poleg pa postrezi s pirejem, ki mu za nekaj dodatnih vlaknin in barve dodaj še grah in osvežilno solato s pomarančo. Prava poslastica!
Ta dišeča in praznično izgledajoča jed te bo najprej navdušila s svojim izgledom, nato z vonjem in na koncu še z okusom. Meso je nadvse mehko in kar odpada s kosti. Družbo mu delajo slive, ki so mehke, sladke in res dobre, vse pa obdaja božanska omaka. In ravno dovolj je je, da z njo pokapaš meso in izbrano prilogo. Poleg odličnega piščanca s slivami in omako postrezi s katero koli prilogo po izbiri. V Perutnini Ptuj predlagajo, da poleg postrežeš z ajdovo kašo ali mlinci in obe ideji se mi zdita odlični, jaz pa sem raje izbrala krompirjev pire z dodanim grahom.
Na tem krožniku najdeš:
- PIŠČANCA S SLIVAMI IN CIMETOM – V Perutnini Ptuj so pripravili sezonskega piščanca s čudovitimi in res toplimi okusi. Meso piščančjih kračk, ki kar odpada s kosti, se kopa v božanski s cimetom odišavljeni omaki, poleg pa je za pravo razkošje še nekaj suhih sliv, ki se kopajo v omaki in tako postanejo čudovito svilnate. Noro dobro. Ko tega odličnega paketka pravih božičnih okusov več ne bo na razpolago, predlagam, da piščančje kračke odišaviš s soljo, poprom, cimetom, česnom v prahu in sladko papriko, nato pa popečeš na nekaj olja, zaliješ z belim vinom, dodaš cimetovo palčko in suhe slive, nato pa dušiš v vseh teh odličnih okusih. Po potrebi nato dolij še nekaj vode in poskusi, če je dovolj začinjeno, nato pa postrezi z izbrano prilogo.
- KROMPIRJEV PIRE Z GRAHOM – K tej jedi bi odlično sodil čisto navaden krompirjev pire. Jaz pa sem tokrat krompirjevemu pireju za še več barve in beljakovin – veš, da grah vsebuje veliko beljakovin in vlaknin? – dodala še nekaj graha. Ponavadi vedno izberem kar zamrznjen grah, saj ta name v zamrzovalniku čaka čez vse leto. V kozico s skoraj kuhanim krompirjem ga stresi za približno 5 minut, nato pa skupaj z maslom in mlekom pretlači v pire.
- SOLATA S POMARANČO – Trenutno je v sezoni motovilec, meni ena najljubših solat. Ima čudovit okus, je ravno prav hrustljav, pa še lepo izgleda. Ker je celotna jed bolj sladka, je edino pravilno, da najdemo ravnovesje pravih okusov s solato. Tej sem dodala pomarančne rezinice, ki so ravno prav kisle, da lepo zbalansira vse skupaj. Rezinice dobiš na naslednji način. Pomaranči odreži oba konca, nato pa jo postavi pokonci in z nožem počasi in kolikor se da natančno odreži lupino s celotne površine. Tako olupljeni pomaranči se lepo vidijo posamezne rezinice, ki jih z nožem z obeh strani odreži. Tako dobiš popolnoma olupljene rezinice pomaranče. Te izgledajo prav lepo, pa še tako nežne so, da se kar stopijo v ustih.
Priprava te pisane jedi ni zapletena, na tvoji mizi pa je pojedina lahko v eni uri.
Poglej si tudi kratek VIDEO priprave.
Preden pogledava, kako lahko spečeš te odlične kračke, pa si poglej še nekaj prazničnih receptov:
- Gratinirana cvetača in brokoli s sirom
- Coq au vin s česnovimi kruhki
- Piščanec v bogati česnovi omaki s pirejem in brokolijem
- Božanski gratiniran krompir dauphinoise
- Brstični ohrovt v svilnati beli omaki s pršutom
- Rezanci v svilnati mascarpone omaki z gobicami in pestom
Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine sestavin in korake priprave pa najdeš na dnu strani.
Najprej daj peci piščanca, nato pa vmes pripravi pire, tokrat mu morda dodaj še nekaj odličnega graha.
Nato pa vse skupaj postrezi s solato s pomarančo. Noro dobro!
Piščanec s slivami in cimetom na pireju z grahom in solato s pomarančo
- Total Time: 1 ura
- Yield: za 2 osebi 1x
Description
Prazniki so tu in spodobi se, da si privoščiš nekaj res dobrega. Če želiš pocrkljati sebe, navdušiti svojo družino ali prijatelje, pripravi piščanca s slivami in cimetom, poleg pa postrezi s pirejem, ki mu za nekaj dodatnih vlaknin in barve dodaj še grah in osvežilno solato s pomarančo. Prava poslastica!
Ingredients
- 1 paket Piščanca s slivami in cimetom Natur Premium Perutnine Ptuj
- 400 g krompirja
- 200 g zamrznjenega graha
- 2 koščka masla
- 4 žlice mleka
- 1/2 žličke soli + 1 ščepec za solato
- 2 veliki pesti motovilca (ali druge solate)
- 1 pomaranča
- 2 žlici (olivnega) olja
- 2 žlici (jabolčnega) kisa
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 220°C.
- Piščanec: Paketu s piščancem odstrani kartonski ovoj in ga postavi v ogreto pečico za 45 minut.
- Krompir: Krompir olupi in nareži na koščke. Krompir prenesi v kozico, prilij vrelo vodo, posoli in kuhaj skoraj do mehkega, približno 15 minut. Nato dodaj grah in kuhaj še 5 minut.
- Dokončanje piščanca: Piščanca previdno vzemi iz pečice, odstrani folijo in koščke mesa obrni. Postavi nazaj v pečico in peci še 10 minut.
- Krompirjev pire: Kuhan krompir odcedi in pusti minuto, da voda izpari. Nato pa dodaj maslo in mleko ter vse pretlači v pire.
- Solata: Solato operi in osuši. Pomarančo olupi kar z nožem, nato pa z nožem previdno izdolbi rezinice. Ostanke ožemi nad solato. Dodaj še olje, kis in sol ter nežno premešaj.
- Serviranje: Na krožnik serviraj pire in solato s pomarančnimi rezinicami, nato pa dodaj piščanca in slive ter vse prelij z omako. Takoj postrezi.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Perutnina Ptuj.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 55 minuut