V mehki tortilji se skrivajo čudovito začinjeni, sočni in mehki koščki ribe, ki počivajo na božanski zeljni solati iz belega in rdečega zelja, ki ju povezuje svilnato kremast avokadovo-jogurtov preliv. Sveži koščki paradižnika pa dodajo ravno prav svežine. Enostavno božansko!
Ta jed je ekspresno hitro pripravljena in to na resnično enostaven način. In ne le, da je pripravljena iz samih dobrih sestavin, še nesramno dobra je! Ti povem, ko jo enkrat pripraviš, jo boš zagotovo še večkrat. Sveže pripravljena je seveda najboljša, lahko pa ribo, solato in preliv pripraviš ločeno ter vse shraniš v hladilnik. Ko si zaželiš takosov, ribo le na hitro pogreješ v mikrovalovni pečici in jed sestaviš. Predlagam pa, da vse skupaj poješ v kakšnem dnevu ali dveh.
Pa si poglejva še malo bolj natančno, kaj se skriva v tej božanski ribji poslastici:
- RIBA – Za pripravo uporabi file katere koli ribe. Lahko je losos, aljaški polak ali oslič – le malo debelejši naj bo, da bo dovolj mesa za takose. Jaz največkrat uporabim kar aljaškega polaka ali polenovko. Sveže ribje fileje kupim zelo redko. Raje uporabim zamrznjene, ki jih večer prej postavim v hladilnik, da se počasi odmrznejo. Če se ti mudi, lahko zamrznjene fileje v vrečki postaviš v hladno vodo za kakšni dve uri in bodo prav tako čisto OK odmrznjeni. Res ni nobene potrebe, da za pripravo uporabiš drage sveže fileje! Odmrznjene fileje premaži z nekaj olja, začini z izbrano kombinacijo začimb in speci. Upravičeno se ponavljam, ampak Kotányi ima res odlične začimbne mešanice. Njihova mešanica Magic Dust je enostavno božanska in sodi k čisto vsem – tudi k tej ribi.
VENDARLE pa tokrat priporočam njihovo novo mešanico za ribe, ki je popolna kombinacija začimb in del njihove nove linije Quick & Easy. V mešanici Riba najdeš morsko sol, limonin prah, čebulo, česen, poper, rožmarin in kurkumo. Nekdo v njihovem razvojnem oddelku ima res neverjetne brbončice! Drugi okusi v Quick & Easy liniji so še Krompir, Piščanec, Zelenjava, Žar, Svinjina in Čevapčiči. - SOLATA – Solata je čisto enostavna. Imava belo in rdeče zelje ter božansko svilnat preliv iz avokada, grškega jogurta, limoninega soka, česna in peteršilja. Ta preliv je enostavno božanski, zato si ga le zapomni – z njim lahko pripraviš raznorazne solate.
- DODATKI – Za svežino na vrh takosov dodaj še malo na koščke narezanega paradižnika, nekaj svežega peteršilja za lep videz in po želji še kak krhelj limone. Z njim lahko svoj takos pred uživanjem pokapaš in ga še dodatno osvežiš. Oh, kako dobro! Uporabi češnjeve paradižnike ali pa nareži kar navaden večji paradižnik.
Priporočam le, da mu z žličko najprej izdolbeš sredico in jo uporabiš kje drugje (v kakšni omaki ali pa sredico pojej kar med pripravo), saj bi semena paradižnika tako čisto preveč zmehčala in razvodenela.
Ta riba je enostavno božanska. Uporabi jo v teh takosih ali pa naj bo glavna sestavina katere koli druge jedi – s prilogo ali v solati.
Preden si pogledaš foto in video prikaz priprave te jedi, si poglej še nekaj drugih res odličnih ribjih receptov, ki jih moraš pripraviti:
- Fantastičen pohan losos iz pečice
- Losos s parmezanovim pokrovom in pečenim brokolijem
- Ribji takosi z breskvino salso
- Losos v škrniclju z bučkami
- Na sous vide način pripravljena riba v masleni omaki
- Odličen lososov polpet
- Losos v čudoviti masleni omaki
Še več ribjih receptov pa najdi pod oznako Ribe.
Priprava je noro enostavna in res hitra. Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine sestavin in korake priprave najdi na dnu strani.
Najprej ribje fileje začini – uporabi noro dobro Kotányi začimbno mešanico za ribe in jih speci, nato pa z vilico nežno razdrobi.
Pripravi še solatni preliv in solato.
Nato pa takose le še sestavi in uživaj na polno!
Ribji takosi z zeljno solato
- Total Time: 20 minut
- Yield: za 2 osebi oz. 4 takose 1x
Description
V mehki tortilji se skrivajo čudovito začinjeni, sočni in mehki koščki ribe, ki počivajo na božanski zeljni solati iz belega in rdečega zelja, ki ju povezuje svilnato kremast avokadovo-jogurtov preliv. Sveži koščki paradižnika pa dodajo ravno prav svežine. Enostavno božansko!
Ingredients
Sestavine za ribo:
- 3 oz. 4 debelejši fileji ribe (polenovka, aljaški polak, oslič …)
- 2 žlici (olivnega) olja
- 3 oz.4 žličke Kotányi Quick & Easy začimbne mešanice Riba
Sestavine za preliv:
- 1/2 avokada
- 2 žlici (grškega) jogurta
- sok 1/2 limete ali limone (približno 2 žlici)
- 1/2 žličke Kotányi mletega česna
- 1 ščepec soli
- konica noža popra
- približno 2 žlici hladne vode
- 2 pesti zelja (belo, rdeče ali mešanica obojega)
- 1 vejica svežega peteršilja
Ostale sestavine:
- 4 mehke manjše pšenične tortilije
- 1 vejica svežega peteršilja
- 1 paradižnik
- nekaj rezinic limete ali limone za okras
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 200°C – na funkciji gretje zgoraj in spodaj, ne na ventilacijski.
- Zelje: Zelje nareži na tanke rezinice.
- Ribe: Ribje fileje enakomerno premaži z oljem (kar s čistimi rokami) in začimbami. Fileje prenesi na pekač in peci približno 12 minut v prej ogreti pečici. Riba je pečena, ko v sredini ni več roza in ko se z vilico enostavno razdrobi.
- Preliv: V mešalnik daj zrel avokado, jogurt, sol, poper, česen, limetin sok in žlico vode ter zmiksaj v svilen preliv. Poskusi in po potrebi dodaj še malo vode, soli in/ali limetinega soka.
- Solata: Zelje prenesi v skledo, dodaj sesekljan peteršilj in nekaj žlic preliva in nežno premešaj.
- Paradižnik: Paradižnik prereži na pol in mu z žličko izdolbi sredico. Nato polovici nareži na majhne kockice.
- Tortilija: Po želji tortilije segrej v mikrovalovni pečici (tortilije daj na krožnik in pokrij z rahlo navlaženo papirnato brisačo) ali na suhi ponvi po minuto na vsaki strani.
- Tako sestavi: Na segreto zmehčano tortilijo položi nekaj solate, nanjo položi nekaj ribe, na vrh pa še koščke paradižnika. Pokapaj še z nekaj preliva in potresi s sesekljanim peteršiljem. Po želji dodaj še rezino limete in takoj postrezi.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija. Odklikaj tudi na njihovo spletno mesto in s pomočjo njihovega AI Chefa najdi še več odličnih receptov.
- Prep Time: 8 minut
- Cook Time: 12 minut