Rezanci z brokolijem, špinačo in avokadom

, 1. Jun 2015 | No Comments

Rezanci z brokolijem, špinačo in avokadom

Znanstveniki pravijo, da bi morali na dan namesto enega jabolka pojesti en avokado – v tem receptu je odličen! Okusna pašta, s pravo kombinacijo sladkega in slanega in s kopico zdrave zelenjave, te bo navdušila. Poskusi, ne bo ti žal!

SESTAVINE (za 2 osebi)

  • 200 g rezancev
  • 150 g (zamrznjenega) brokolija
  • 1 žlica olivnega olja
  • 4 stroki česna
  • 1 limeta ali 1 limona (naribana lupinica in njen sok, 1/2 soka limone, če jo uporabiš namesto limete)
  • 1/2 žličke sušenih čilijevih kosmičev
  • 2 žlici belega vina
  • 2 žlici sojine omake
  • 1 ščepec soli
  • poper
  • 150 g pesti sveže špinače ali blitve
  • 1/2 avokada

rezanci brokoli1

PRIPRAVA

V osoljeni in vreli vodi skuhaj rezance po novodilih na embalaži. Tri minue pred koncem kuhanja v vodo k rezancem dodaj brokolijeve cvetke (lahko tudi nekaj rezinic brokolijevega stebla).

Rezanci z brokolijem, špinačo in avokadom

Medtem, ko se rezanci kuhajo, v kozici segrej olivno olje in na njem približno 2 minuti praži česen, čilijeve kosmiče in naribano limetino lupinico.

Rezanci z brokolijem, špinačo in avokadom

Ko se česen zmehča, a ne počrni, v kozico dodaj vino, sojino omako in 1 zajemalko vode, v kateri se kuhajo rezanci. Ko zavre, dodaj še limetin sok, posoli in obilno popopraj.

Rezanci z brokolijem, špinačo in avokadom

Ko tekočina spet zavre, poskusi in dosoli, če je potrebno (zaradi sojine omake naj ne bi bilo treba dosoljevati, a vseeno poskusi) ter dodaj še na rezine narezano špinačo ali blitvo.

Rezanci z brokolijem, špinačo in avokadom

Premešaj in kuhaj še minuto, da špinača malenkost uvene. Medtem bi se rezanci in brokoli že morala skuhati (vseeno poskusi, brokoli naj bo mehak, a ne zdrizast), zato jih odcedi (prihrani nekaj tekočine, če bo omaka presuha) in dobro umešaj v omako, da se omaka oprime vseh rezancev.

Rezance serviraj, okrasi z na kocke narezanim avokadom (posoli in popopraj jih in pokapaj z limoninim sokom) ter postrezi.

Rezanci z brokolijem, špinačo in avokadom

Rezanci z brokolijem, špinačo in avokadom

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply