Ta topla, dišeča, ravno prav sladka in pomirjujoča pijača, v kateri lahko uživaš vsak čas v dnevu, te bo pogrela in pocrkljala. Pripravljena je z mlekom po tvoji izbiri (lahko tudi rastlinsko, seveda), s toplimi začimbami, vanilijevo esenco in kančkom kokosovega olja in je tako dobra in topla (dobesedno in metaforično!) kot izgleda.
Pozor, ko enkrat poskusiš tole poslastico, ni več povratka. Enostavno se zaljubiš in vem, da ti bo všeč! Pa čeprav se ti seznam sestavin zdi malenkost čuden. Zaupaj mi, prosim. Ne bo ti žal! ♡
O zlatem kurkuminem mleku je bilo toliko napisanega, da ga najbrž že poznaš. Je zelo priljubljena pijača, ki pa je tudi nadvse zdrava. Nič čudnega, saj je pripravljena s samimi čudovitimi sestavinami. Torej, zakaj zlato mleko? Zato, ker vsebuje kurkumo, ki tvoje mleko obarva v sončkasto rumeno barvo. Samo poglej si no to barvo!
Poglejva torej še enkrat, kaj vse se nahaja v tej slastni pijači:
- Mleko: Uporabi mleko, ki ti je všeč. Uporabi rastlinsko – ovseno, mandljevo, riževo … ali pa kravje mleko.
- Začimbe: Pijači značilno zlato barvo daje kurkuma. Da je zdrava, najbrž že veš. Vsebuje vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, E in K, kalcij, železo in cink, pa tudi vlaknine ter kurkumin, ki ima izjemno protivnetno in antibakterijsko delovanje. Kurkuma zato čisti kri, uravnava presnovo ter pospešuje prebavo, pomaga pri napihnjenosti, pri težavah z jetri in žolčnikom, ščiti srce in ožilje in znižuje slab holesterol. Zdravi vnetje dlesni in odpravlja zadah iz ust, blaži bolečine, lajša vnetje sinusov in grla ter pomaga pri astmi. Potem imava v pijači še cimet, ingver in kardamom. Ter malenkost popra. Ta poskrbi, da se kurkumin znotraj kurkume aktivira. Brez skrbi, daš ga čiiiisto malo, da se ga sploh ne čuti.
- Sladilo: Jaz večinoma uporabim kar javorjev sirup, lahko pa tudi med, agavin sirup ali celo (rjavi) sladkor.
- Kokosovo olje: Vem, da zveni nadvse čudno, da v pijačo damo olje. Toda tudi ta poskrbi, da se kurkumin v kurkumi aktivira. Namesto kokosovega olja lahko daš tudi sezamovo olje, v skrajnem primeru pa tudi navadno maslo.
- Vanilijeva pasta: Vse okuse lepo zaokroži malo vanilijeve arome. Uporabi vanilijevo pasto, vanilijevo esenco ali celo vanilijev sladkor (v tem primeru lahko sladilo izpustiš). Če nič od naštetega nimaš, bo pijača vseeno dobra.
V hladnejših mesecih si večkrat privošči to čudovito toplo pijačo. Lahko jo spiješ zjutraj ali pred spanjem ali popoldan ali dopoldan! Da ti bo lažje, predlagam, da enkrat pripraviš več porcij začimbne mešanice, nato pa le segrej mleko, dodaj začimbe, olje in malo sladila in ta da – pijača je pripravljena v parih minutah.
V toplejših mesecih ti predlagam, da pripraviš hladno različico te pijače. Osnova je popolnoma enaka, vendarle pa vse (začimbe, sladilo, kokosovo olje) umešaj v dosti manjšo količino toplega mleka, da se vse lepo stopi in zmeša , nato pa v zlato mešanico dodaj preostalo hladno mleko, premešaj in uživaj. Imam božanski recept tudi za bolj poln zajtrk. Poskusi ovsene kosmiče v hladnem zlatem mleku s sadjem, saj vem, da ti bodo všeč.
Preden pogledava, kako se ta pijača pripravi, pa še zelo pomembno opozorilo. Nikar ne poslušaj nekaterih, ki nad to pijačo (ne točno nad to mojo, ampak na splošno) niso navdušeni. Nekatere mešanice začimb za kurkumino mleko tudi meni niso všeč. Vendarle pa sem ta recept zelo dodelala in moj je res dober. Je ravno prava kombinacija začimb in sladkobe. Zdi se mi, da k odličnemu okusu pripomore tudi vanilijeva aroma in kokosovo olje, ki poskrbi za čudovito kremnost. Tudi, če ti prej ta pijača ni bila všeč, poskusi ta recept in morda ti bo celo všeč. ♡
Priprava te pijače je res hitra in enostavna. Potrebuješ sestavine na spodnji fotki. V nadaljevanju je kratek slikovni prikaz priprave, na dnu strani pa je natančna količina sestavin in koraki priprave.
Najprej pripravi začimbno mešanico. Če si želiš olajšati in pohitriti pripravo za naslednjič, pripravi večkratno porcijo na enkrat.
Mleko segrej, nato pa vanj vmešaj začimbe, sladilo, vanilijevo pasto in kokosovo olje. Res dobro premešaj in segrej še malo, da se začimbe in olje stopijo.
Če želiš, nekaj tekočine še speni in spenjeno nato prelij na vrh tekočine v šalčki. Tako poskrbiš že za večji užitek.
Toplo zlato kurkumino mleko
- Total Time: 10 minut
- Yield: za 2 osebi 1x
Description
Ta topla, dišeča, ravno prav sladka in pomirjujoča pijača, v kateri lahko uživaš vsak čas v dnevu, te bo pogrela in pocrkljala. Pripravljena je z mlekom po tvoji izbiri (lahko tudi rastlinsko, seveda), s toplimi začimbami, vanilijevo esenco in kančkom kokosovega olja in je tako dobra in topla (dobesedno in metaforično!) kot izgleda.
Ingredients
5 dcl mleka (lahko rastlinskega, mandljevo je najboljše)
2 žlici javorjevega sirupa (ali med, agavin sirup, sladkor)
1 zvrhana žlička Kotányi kurkume
1/2 žličke Kotányi cimeta
1/4 žličke Kotányi ingverja v prahu
1 konica noža Kotányi kardamoma
1 žlička Kotányi vanilijeve paste (ali esence ali vanilijevega sladkorja – v tem primeru zmanjšaj količino javorjevega sirupa)
1 konica noža popra
1/2 žličke kokosovega olja (ali sezamovega olja ali masla)
Instructions
- Pripravi začimbno mešanico: Skupaj zmešaj vse začimbe. Če želiš, na enkrat pripravi več porcij začimbne mešanice, da bo naslednjič še manj dela.
- Pripravi pijačo: Segrej mleko in v vročega vmešaj začimbno mešanico, vanilijevo pasto in kokosovo olje. Dobro premešaj in kuhaj še nekaj minut, da se vse stopi in premeša.
- Po želji speni: Večino pijače prelij v skodelici, del pijače še speni in spenjeno prelij v skodelici. Takoj postrezi!
Notes
Kurkumino mleko je odlično toplo, hladno ali sobne temperature.
Lahko ga pripraviš tudi vnaprej in hraniš v hladilniku, nato pa pred uporabo dobro pretreseš in po želji segreješ.
V toplejših mesecih pripravi ovsene kosmiče v hladnem zlatem mleku s sadjem.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 5 minut
Pozor: Recept je bil prvotno objavljen februarja 2018, v novembru 2022 pa sem fotografije osvežila in še izboljšala recept.
Stara fotka recepta:
Super recept!
Odlično izpade tole (vsaj meni) tudi z riževim mlekom, pa še sladkati ni potrebno v tem primeru, ker je riževo mleko precej sladkega okusa. V Šparu sem pa ravno videla ugodno in bio kokosovo olje, njami 🙂 https://www.letakonosa.si/spar/aktualni-letak-spar-in-interspar-od-srede-21-03-2018-0/ ppa na zdravje 😉
Kul! Na zdravje tudi tebi. 😉
Živjo, se namesto popra lahko uporabi kajenski poper ali ne bo enakega učinka? Mika me, da bi kajenskega dala 🙂 hvala. Lp, M.
Zivjo! Poper pomaga aktivirat kurkumo, zato se ga doda. Jaz kajenskega ne bi dala, ker bo potem pekoce. Lahko pa poskusis in prides povedat, kako je bilo. 😀 Ce navadnega popra pac nimas, bi jaz raje brez popra sploh. 🙂
Res dobro zlato mleko!