To je popolna sladica za takrat, ko nimaš veliko potrpljenja ali želje za pripravo česa kompliciranega, vseeno pa ti diši nekaj sladkega. Je čudovit kompromis med biskvitom s sadjem in drobljencem, kjer dobiš veliko sočnega in sladkega sadja in ravno dovolj rahlega biskvita, da ne ješ le sadnega kompota. In okusi? Božanski!
Biskviti s sadjem so odlični, vendar pa so včasih res čisto preveč mogočni. Velikokrat se zdi, da je sadje le za okras, ostane pa ti le veeeeliko biskvita. Drobljenci so odlični, vendar pa so včasih čisto premalo. Vsebujejo veliko sadja, a čisto premalo konkretnega biskvita. In točno zato je tu ta današnja sladica. Od obeh sladic sem vzela tisto najboljše in rezultat je fantastičen.
Fantastično dejstvo je tudi to, da lahko to sladico pripraviš kadar koli v letu, saj lahko za pripravo uporabiš sveže ali zamrznjeno sadje. Tako si občutek po poletju lahko ustvariš tudi sredi zime. Ko uporabiš zamrznjeno sadje tega prej ni treba posebej odtajati.
V sladici torej najdeš:
- SADJE – Uporabila sem mešanico gozdnih sadežev, kjer so jagode, maline, ribez, robide in borovnice. Te sem izbrala zato, ker imajo skupaj čudovit okus in ker spustijo veliko odličnih lastnih sokov. Seveda pa lahko uporabiš sadje po svoji izbiri. Poleg prej navedenih dodaj še breskve, marelice, slive … Sadju sem dodala še nekaj sladkorja in pa limonin sladkor, ki sadje poživi.
- BISKVIT – V biskvitu so klasične sestavine – jajce, po želji polnozrnata moka, maslo, sladkor in pinjenec, ki ga lahko pripraviš doma le z mlekom in kisom. V biskvitu so še vanilija, soda bikarbona in pa vinski kamen. Vinski kamen je nadomestilo za pecilni prašek in je primeren tudi za bolj občutljive jedce, saj vsebuje bolj “čiste” sestavine. Ta od Kotányi Slovenija je odličen!
Priprava te sladice je super enostavna. Sadje najprej združiš s sladkorjem, vse sestavine za biskvit pa le zmiksaš skupaj in ga nato preliješ prek sadja. In spečeš! Biskvit je najboljši preden se ohladi, odličen pa je tudi sobne temperature. Božanski je že sam po sebi, lahko pa dodaš še vanilijev sladoled ali pa grški jogurt.
Sladico lahko pripraviš vnaprej in po želji pred postrežbo na hitro le čisto malo pogreješ v pečici ali mikrovalovni. Ostanke – haha, kot da kaj ostane! – lahko shraniš v hladilniku nekaj dni in nato pred postrežbo na hitro čisto malo segreješ – torej le čisto malo bolj kot na sobno temperaturo.
Priprava je enostavna in hitra. Potrebuješ deset minut, nato pa ostalo delo opravi pečica.
Preden pogledava, kako to sladice pripraviš, pa še nekaj idej za odlične sladice:
- Breskov cobbler
- Odličen borovničev zavitek s skuto
- Poletna tortica z breskvami in borovnicami
- Sladoled s piškoti in vročimi višnjami
- Božanske breskve s piškoti in zrnatim sirom
Še več sladic pa najdi pod oznako Sladice.
Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine sestavin in korake priprave pa najdi na dnu strani.
Pripravi sadje in maso za biskvit, nato pa to prelij prek sadja.
Speci in uživaj v vonjavah, nato pa malenkost ohladi preden postrežeš.
Postrezi samo pecivo ali pa z grškim jogurtom ali sladoledom.
Noro dobro!
Sočni biskvit z gozdnimi sadeži
- Total Time: 45 minut
- Yield: za 2-4 osebe 1x
Description
To je popolna sladica za takrat, ko nimaš veliko potrpljenja ali želje za pripravo česa kompliciranega, vseeno pa ti diši nekaj sladkega. Je čudovit kompromis med biskvitom s sadjem in drobljencem, kjer dobiš veliko sočnega in sladkega sadja in ravno dovolj rahlega biskvita, da ne ješ le sadnega kompota. In okusi? Božanski!
Ingredients
Sestavine za sadje:
- 400 g svežega ali zamrznjenega sadja
- 15 g masla
- 15 g (rjavega) sladkorja
- 1 vrečka Kotányi limoninega sladkorja
Sestavine za biskvit:
- 90 g (polnozrnate) moke
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke Kotányi vinskega kamna
- 1/4 žličke sode bikarbone
- 1 veliko jajce
- 50 g (rjavega) sladkorja
- 95 ml pinjenca (95 ml mleka in 1 žličke kisa)
- 15 g masla
- 1/2 žličke Kotányi bourbon mlete vanilije
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 180°C.
- Pinjenec: Če domačega pinjenca nimaš, skupaj zmešaj mleko in kis in pusti približno 10 minut, da se sesiri.
- Pekač: Pekač, dimenzij približno , premaži z maslom.
- Sadje: Na namaščen pekač stresi sadje. Če je zamrznjeno, ga ni treba odtajati. Na sadje stresi sladkor in limonin sladkor in nežno premešaj.
- Biskvit – suhe sestavine: Skupaj zmešaj moko, sol, sodo bikarnono in vinski kamen.
- Biskvit – mokre sestavine: Skupaj v penasto zmes zmiksaj jajce in sladkor. Trajalo bo približno 5 minut. Dodaj pinjenec, vanilijo ter še enkrat premešaj.
- Masa za biskvit: Mokre sestavine prelij v suhe sestavine in nežno premešaj.
- Peka: Maso za biskvit enakomerno prelij prek sadja. Biskvit ne bo popolnoma prekril sadja, saj ga je za to premalo. Seveda poskrbi, da bo masa razporejena enakomerno. Pekač previdno postavi v prej ogreto pečico in peci 35 minut. Pecivo je pečeno, ko je masa za biskvit pečena čez in čez – preveri z zobotrebcem.
- Ohlajanje: Med peko se sadje pod biskvitom močno segreje, zato pečeno sladice pusti počivati približno 10 minut.
- Postrežba: Pecivo po želji potresi s sladkorjem v prahu in postrezi. Postrezi sladico samo ali pa dodaj grški jogurt ali sladoled. Po želji potresi še s cimetovim sladkorjem od Kotányi.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 35 minut