To je popolna sladica za takrat, ko nimaš veliko potrpljenja ali želje za pripravo česa kompliciranega, vseeno pa ti diši nekaj sladkega. Je čudovit kompromis med biskvitom s sadjem in drobljencem, kjer dobiš veliko sočnega in sladkega sadja in ravno dovolj rahlega biskvita, da ne ješ le sadnega kompota. In okusi? Božanski!
Biskviti s sadjem so odlični, vendar pa so včasih res čisto preveč biskvitasti. Velikokrat se zdi, da je sadja le za okras, ostane pa ti le veeeeliko biskvita. Tudi drobljenci so odlični, vendar pa so včasih čisto premalo biskvitasti. Vsebujejo veliko sadja, a čisto premalo konkretnega biskvita. In točno zato je tu ta današnja sladica. Od obeh sladic sem vzela tisto najboljše in rezultat je fantastičen – imava veliko sočnega sadja in ravno prav biskvita, da ta popije odvečno tekočino sadja.
Fantastično dejstvo recepta je, da lahko to sladico pripraviš kadar koli v letu, saj lahko za pripravo uporabiš sveže ali zamrznjeno sadje. Tako si občutek po poletju lahko ustvariš tudi sredi zime. Ko uporabiš zamrznjeno sadje, tega prej ni treba posebej odtajati.
V sladici torej najdeš:
- SADJE – Uporabila sem mešanico gozdnih sadežev, kjer so jagode, maline, ribez, robide in borovnice. Te sem izbrala zato, ker imajo skupaj čudovit okus in ker spustijo veliko odličnih lastnih sokov. Seveda pa lahko uporabiš sadje po svoji izbiri. Izberi le enega od navedenih, lahko jih izbereš le nekaj ali pa k izbranim med navedenimi dodaj še breskve, marelice, slive … Sadju sem dodala še nekaj sladkorja in pa limonin sladkor, ki sadje poživi.
- BISKVIT – V biskvitu so klasične sestavine – jajce, po želji polnozrnata moka, maslo, sladkor in pinjenec, ki ga lahko pripraviš doma z mlekom in kisom. V biskvitu so še vanilija, soda bikarbona in pa vinski kamen. Vinski kamen je nadomestilo za pecilni prašek in je primeren tudi za bolj občutljive jedce, saj vsebuje bolj “čiste” sestavine. Ta od Kotányi Slovenija je odličen!
Priprava te sladice je super enostavna. Sadje najprej združiš s sladkorjem, nato vse sestavine za biskvit zmiksaš skupaj in ga na koncu preliješ prek sadja. In spečeš! Sladica je najboljša ko se ohladi in je prijetno topla, odlična pa je tudi sobne temperature. Božanska je že sam po sebi, lahko pa dodaš še vanilijev sladoled ali pa grški jogurt.
Sladico lahko pripraviš vnaprej in po želji pred postrežbo na hitro le čisto malo pogreješ v pečici ali mikrovalovni. Ostanke – haha, kot da kaj ostane! – lahko shraniš v hladilniku nekaj dni in nato pred postrežbo na hitro malenkost pogreješ, da je malenkost topla.
Poglej si tudi kratek VIDEO priprave.
Priprava je enostavna in hitra. Za začeno pripravo potrebuješ približno deset minut, nato pa ostalo delo opravi pečica.
Preden pogledava, kako to sladice pripraviš, pa še nekaj idej za odlične sladice:
- Breskov cobbler
- Odličen borovničev zavitek s skuto
- Poletna tortica z breskvami in borovnicami
- Sladoled s piškoti in vročimi višnjami
- Božanske breskve s piškoti in zrnatim sirom
Še več sladic pa najdi pod oznako Sladice.
Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine sestavin in korake priprave najdi na dnu strani.
Pripravi sadje in maso za biskvit, nato pa jo prelij prek sadja.
Speci in uživaj v vonjavah, nato pa pred postrežbo ohlajaj vsaj 10 minut – sadje bo takoj po peki vroče!
Postrezi samo ali pa z grškim jogurtom ali sladoledom.
Noro dobro!
Sočni biskvit z gozdnimi sadeži
- Total Time: 45 minut
- Yield: za 2-4 osebe 1x
Description
To je popolna sladica za takrat, ko nimaš veliko potrpljenja ali želje za pripravo česa kompliciranega, vseeno pa ti diši nekaj sladkega. Je čudovit kompromis med biskvitom s sadjem in drobljencem, kjer dobiš veliko sočnega in sladkega sadja in ravno dovolj rahlega biskvita, da ne ješ le sadnega kompota. In okusi? Božanski!
Ingredients
Sestavine za sadje:
- 400 g svežega ali zamrznjenega sadja (uporabi gozdne sadeže, dodaš pa lahko tudi breskve, marelice, slive …)
- 15 g masla
- 15 g (rjavega) sladkorja
- 1 vrečka Kotányi limoninega sladkorja
Sestavine za biskvit:
- 90 g (polnozrnate) moke
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke Kotányi vinskega kamna
- 1/4 žličke sode bikarbone
- 1 veliko jajce
- 50 g (rjavega) sladkorja
- 95 ml pinjenca (95 ml mleka in 1 žlička kisa)
- 15 g stopljenega masla
- 1/2 žličke Kotányi bourbon mlete vanilije
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 180°C.
- Pinjenec: Če domačega pinjenca nimaš, skupaj zmešaj mleko in kis in pusti približno 10 minut počivati, da se sesiri.
- Pekač: Pekač, dimenzij približno 23×16 cm, premaži s 15 g masla.
- Sadje: Na namaščen pekač stresi sadje. Če je zamrznjeno, ga ni treba odtajati. Na sadje stresi sladkor in limonin sladkor in nežno premešaj.
- Biskvit – suhe sestavine: Skupaj zmešaj moko, sol, sodo bikarnono in vinski kamen.
- Biskvit – mokre sestavine: V drgi skledi skupaj v penasto zmes zmiksaj jajce in sladkor. Trajalo bo približno 5 minut. Dodaj pinjenec, vanilijo ter še enkrat premešaj.
- Masa za biskvit: Mokre sestavine prelij v suhe sestavine in nežno premešaj.
- Peka: Maso za biskvit enakomerno prelij prek sadja. Masa za biskvit najbrž ne bo popolnoma prekrila sadja, saj ga je za to premalo. Seveda poskrbi, da bo masa razporejena čim bolj enakomerno. Pekač previdno postavi v prej ogreto pečico in peci 35 minut. Pecivo je pečeno, ko je masa za biskvit pečena čez in čez – preveri z zobotrebcem.
- Ohlajanje: Med peko se sadje pod biskvitom močno segreje, zato pečeno sladice pusti počivati približno 10 minut, da si ne opečeš jezika.
- Postrežba: Pecivo po želji potresi s sladkorjem v prahu, serviraj in postrezi. Postrezi sladico samo ali pa dodaj grški jogurt ali sladoled. Po želji potresi še s cimetovim sladkorjem od Kotányi.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 35 minut
Hej, majkajo dimenzije pekaca😉
Joj, hvala Gaja za opozorilo! Sem dodala.
Z veseljem 😊 ej se dve vprašanji: s ta vinski kamen dvigne enako mocno kot pecilni al mors dat bikarbono tudi. Jaz ponavadi ne dajem obojega z kamnom pa se nimam izkusenj. Pa se drugo vprasanje: a mislis da bi slo tole z zamrznjenimi mangom?
Vinski kamen sam ne dvigne tako, kot pecilni, potrebuješ sodo bikarbono. Je pa sicer vinski kamen dosti bolj čist, kar se sestavin tiče. Lahko pa seveda uporabiš tudi le pecilni prašek. Mislim, da bi bilo tole z zamrznjenim mangom super. Nisem poskusila, tako, da izkušenj nimam, predvidevam pa, da bo super. Če poskusiš, bom vesela, če prideš povedat, kako je izpadlo.