Mešana solata s pečeno čičeriko in avokadovim prelivom

, 17. Jul 2015 | No Comments

Mešana solata s pečeno čičeriko in avokadovim prelivom

Ta solata je eno samo zdravje! Kar pa v tej solati nikakor ni slabo – presenetljivo okusen in svež preliv, pečena čičerika (wowza!) in solata je fenomenalna kombinacija. Za to jed izberi katero koli solato – špinačo, koruzo, rukolo, motovilec, zelje, kumaro … ni omejitev!

Ta preliv je eden mojih najljubših, je kremast in ravno prav kiselkast in vsaka solata je z njim še boljša. Pripravi se zelo hitro in enostavno, vse le vržem v mešalnik in zmiksam. Tako je dober, da bi ga jedla kar z žlico!

SESTAVINE (za 2 osebi)

Sestavine za pečeno čičeriko:

  • 1 velika konzerva kuhane čičerike
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1/2 žličke soli
  • 1/2 žličke (kajenskega) popra

Sestavine za preliv:

  • 1/4 avokada
  • 1 sočna limeta
  • 1/2 pesti praženih in soljenih indijskih oreščkov
  • 1/2 stroka česna
  • 1 manjša pest sveže bazilike
  • 1 manjša pest svežega peteršilja
  • sol
  • poper
  • olivno olje
  • 0,5 dcl vode

Ostale sestavine:

  • mešanica solat (zelena, radič, rukola …)
  • 1 korenje
  • 1/2 (oranžne) paprike
  • 6 redkvic
  • 1 pest češnjevih paradižnikov

Mešana solata s pečeno čičeriko in avokadovim prelivom

PRIPRAVA

Čičeriko splakni pod mrzlo vodo in dobro odcedi, potem pa razporedi na kuhinjsko brisačo ter dobro popivnaj. Pusti še nekaj minut, da se res dobro osuši. V posodici zmešaj olivno olje, sol in kajenski poper, potem pa vanjo stresi osušeno čičeriko. Dobro premešaj, da se oljna mešanica dobro oprime vse čičerike. Pekač obloži s papirjem za peko, potem pa nanj razporedi čičeriko – naj bo le v eni plasti. Čičeriko peci približno 40 minut v pečici, ogreti na 200°C, vmes čičeriko enkrat premešaj, da se popeče na obeh straneh.

Radič nareži na ozke trakove. Korenje najprej olupi, potem pa nareži na ozke trakove, lahko ga tudi naribaš. Paradižnike nareži na četrtine. Paprike nareži na ozke trakove. Redkvice nareži na tanke lističe.

Meso četrtine avokada stresi v mešalnik. Dodaj baziliko in peteršilj, indijske oreščke, česen, sok ene limete, vodo ter malo soli in popra ter žlico olivnega olja.

Mešana solata s pečeno čičeriko in avokadovim prelivom

Dobro spasiraj v gost preliv. Če je preliv preveč gost, dodaj še nekaj limetinega soka ali pa kar navadne vode.

Mešana solata s pečeno čičeriko in avokadovim prelivom

Solato prenesi v skledico ali na krožnik.

Mešana solata s pečeno čičeriko in avokadovim prelivom

Nanjo razporedi pečeno čičeriko …

Mešana solata s pečeno čičeriko in avokadovim prelivom

… in pokapaj s prelivom. Postrezi in uživaj!

Mešana solata s pečeno čičeriko in avokadovim prelivom

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply