Ta solata je prava bomba okusov! Ne le, da odlično nasiti in prijetno osveži, še nadvse dobra je zate. V njej najdeš vse, kar potrebuješ za uravnotežen obrok – beljakovine (pohanček), ogljikove hidrate (riž), vlaknine (sveža zelenjava) in zdrave maščobe (indijski oreščki). To solato si moraš pripravit!
Poletje = solate. In to ne le kot priloga, ampak kot glavna jed. Če jo pravilno sestaviš in vanjo vključiš vse, kar potrebuješ, da te nasiti, pocrklja in osveži, je lahko popolnoma samostojen hladen obrok, kar na res vroč dan odlično paše.
V tejle solati najdeš:
- ZELENJAVO – Izberi tisto, ki ti je všeč in ki jo imaš na razpolago. Da ne bo v solati vedno ena in ista zelena solata (ki je seveda vseeno fantastična), za spremembo uporabi raje sveže kumare, mlado čebulo in za odličen vir beljakovin še edamame. Če ne veš, kaj edamame je, naj ti povem, da je to mlada zelena soja, ki ima kremasto teksturo (skoraj kot bel fižol) in je odličen vir rastlinskih beljakovin in vlaknin. Dobiš ga zamrznjenega v večini trgovin – tudi v Lidlu ob azijskih tednih. Nato pa še zamrznjene stroke stresi v skledico, dolij malo vode, skledico pokrij in kuhaj v mikrovalovni pečici nekaj minut.
- RIŽ – Tokrat ne uporabiš le kuhanega riža, ampak ga še malo začiniš, dodaš malo olja in ga spečeš v pečici. Uporabi kuhan riž, ki ti je ostal od kakšnega drugega obroka, ga skuhaj le za to solato ali pa v trgovini najdi že kuhanega. V pečici riž postane malenkost hrustljav in poln okusa. Res odlično!
- MESO – V to solato lahko daš katere koli beljakovine. Uporabi piščančje pečeno ali pohano meso – tile pohani zrezki od Perutnino Ptuj so čudoviti, saj so sočni in ravno prav začinjeni. In najboljša stvar – lahko jih le pogreješ, saj so že vnaprej deloma obdelani, zato jih ni treba ocvreti v olju. Namesto mesa lahko uporabiš tudi tunino ali lososa, popečen tofu ali nadrobljeno feto.
- INDIJSKE OREŠČKE – Ti so moji najljubši oreščki, saj so kremni, nežno začinjeni, pa še ne napenjajo. Če želiš, lahko uporabiš tudi mandlje, arašide, orehe ali pa sončnična ali bučna semena.
- DIŠAVNICE – Ker je poletje, je na razpolago veliko svežih dišavnic. Uporabi tiste, ki so ti všeč: peteršilj, baziliko, meto, origano, koper, pehtran …
- PRELIV – Solata je vedno le tako dobra, kot je dober preliv. Ta ima namreč nalogo, da poveže vse sestavine. Da je preliv dober, mora biti kremast, ravno prav začinjen in dovolj kiselkast. K tej solati, ki ima nekaj azijskega pridiha, odlično sodi preliv z grškim jogurtom, majonezo, limetinim sokom, mleto sladko papriko za barvo, sojino omako za slanost ter ingverjem in česnom za bogat okus. Noro dober je! Če ti kaj od naštetega ni všeč, sestavino enostavno izpusti. Lahko pa uporabiš tudi le kis, olje, sol in gorčico.
Priprava te solate ti ne bo vzela veliko časa – v slabe pol ure bo na mizi! Posamezne sestavine lahko pripraviš tudi vnaprej in jih nato le zmešaš skupaj, ko te napade lakota.
Poglej si tudi kratek VIDEO priprave.
Preden pogledava, kako se ta krasna solata pripravi, pa si poglej še nekaj idej za samostojne solate, ki te bodo enostavno navdušile:
- Testeninska solata s piščančjo salamo, mocarelo in paradižniki
- Ajdova kaša v solati s pečeno zelenjavo
- Hranljiva solata s pečeno zelenjavo, bulgurjem in jabolki
- Pečena zelenjava in feta z rižem in motovilcem
- Solata s špageti, brokolijem, papriko in arašidovim prelivom
- Kvinojina solata s pečenim sladkim krompirjem, rdečo peso in fetinim prelivom
- Poletna solata s piščancem, rukolo, češnjevci in sadjem
Še več solat pa najdi pod oznako Solate.
Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine sestavin in korake priprave najdi na dnu strani.
Najprej speci riž in piščančji file, nato pripravi ostalo zelenjavo in skupaj zmešaj preliv.
Nato vse sestavine prenesi v skledo, dodaj preliv in nežno premešaj.
Wow, kako dobro!
Solata s pečenim rižem, zelenjavo in pohanim piščancem
- Total Time: 30 minut
- Yield: za 2 lačni osebi 1x
Description
Ta solata je prava bomba okusov! Ne le, da odlično nasiti in prijetno osveži, še nadvse dobra je zate. V njej najdeš vse, kar potrebuješ za uravnotežen obrok – beljakovine (pohanček), ogljikove hidrate (riž), vlaknine (sveža zelenjava) in zdrave maščobe (indijski oreščki). To solato si moraš pripravit!
Ingredients
Sestavine za pečen riž:
- 200 g kuhanega riža
- 3 žlice sojine omake
- 1 žlica (olivnega) olja
- 1/2 žličke mlete sladke paprike
- 1/4 žlička čilija (neobvezno)
Sestavine za preliv:
- 4 žlice grškega jogurta
- 2 žlici majoneze
- 2 žlici limetinega soka (ali limoninega soka ali jabolčnega kisa)
- 1,5 žličke sojine omake
- 1/2 žličke mlete sladke paprike
- 1/2 žličke mletega česna
- 1/4 žličke mletega ingverja
Ostale sestavine:
- 2 panirana piščančja zrezka Perutnine Ptuj
- 1 kumara
- 1 skodelica zamrznjenega edamama
- 1 mlada čebulica
- 2 žlici indijskih oreščkov
- 1 vejica sveže mete
- 2 vejici svežega peteršilja
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 200°C.
- Riž: Kuhanemu rižu dodaj sojino omako, olje, sladko papriko čili in dobro premešaj. Na pekač, obložen s papirjem za peko, razporedi riž. Daj v prej ogreto pečico za 15 minut.
- Preliv: V skodelico daj vse sestavine za preliv in dobro premešaj, da dobiš kremast preliv.
- Meso: Pekač z na pol pečenim rižem previdno vzemi iz pečice in naj dodaj dva zrezka. Pekač še za 15 minut postavi v pečico.
- Zelenjava: Kumaro po želji olupi ali pa vanjo le zareži z vilico, da dobiš na pol olupljeno kumaro. Nato kumaro nareži na rezine. Zamrznjen edamame stresi v skodelico, dodaj pol deci vode in jo pokrij, nato pa postavi v mikrovalovno pečico za 5 minut. Nato morebiten ostanek vode odlij in pusti, da se edamame ohladi. Meto in peteršilj dobro operi in natrgaj. Mlado čebulico operi in le zeleni del nareži na kolute – beli del pa prihrani za kak drug recept.
- Solata: V skledo položi pečen riž, kumaro, edamame, indijske oreščke, mlado čebulico, na koščke narezanega piščanca in prelij z večino preliva ter nežno premešaj. Solato serviraj, pokapaj še z nekaj preliva, okrasi z dišavnicami in sezamom ter takoj postrezi.
Notes
Recept je pripravljen v sodelovanju s Perutnina Ptuj.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 30