To je odlična domača različica vsem dobro znane ulične jedi, ki navdušuje ljudi po vsem svetu. Tokrat predstavljam kebak krožnik, torej goveje kebab meso na krožniku z veliko zelenjave in krompirčkom. Največja zvezda je zagotovo doma pripravljeno goveje kebab meso, ki ga pripraviš popolnoma enostavno v pečici in brez posebnih pripomočkov in to v le pol ure.
Ulična hrana je priljubljena tudi v Sloveniji in prav kebab je ena izmed prvih tujih uličnih jedi, ki nas je navdušila. Nekatere ulične jedi je čisto enostavno pripraviti tudi doma – burgerje, pice, hot doge, čevapčiče itd. že dolgo pripravljamo doma. S tem receptom pa bomo sedaj obvladali tudi pripravo kebaba.
Ta način priprave kebab mesa je nedavno zaokrožil po Tik toku in se nato razširil povsod, pa sem se priprave lotila tudi sama. Moram priznati, da sem bila navdušena. Celo toliko, da recept delim tudi tu. Pripraviš lahko goveje kebab meso ali pa meso z mletim piščančjim ali/in puranovim mesom. Izberi tisto, ki ti je najbližje.
Da bo okus čim bližji originalnemu kebab mesu predlagam, da uporabiš kar že pripravljeno mešanico Secrets of Turkey Kebab od Kotányi Slovenija. Če pa slučajno mešanice ne najdeš, naj povem, da je v mešanici čebula, paprika, česen, sol, origano, kumina, poper, rožmarin, piment in grško seno. Če pripraviš svojo mešanico brez pimenta in grškega sena, bo okus vseeno super.
Čeprav večina v govejem, piščančjem ali mešanem kebabu uživa s kruhom, imam jaz najraje jufko (vse spakiram v eno veliko tortilijo) ali pa na krožnik razporedim ogromno zelenjave, dodam kebab meso in včasih še krompirček. Vse prelijem s prelivom in uživam. Noro dobro!
Na govejem kebab krožniku torej najdeš:
- KEBAB MESO – Mleto goveje meso začiniš, razporediš na papir za peko in vse zaviješ, spečeš, razviješ, meso natrgaš, po želji še malo popečeš in to je to! Res enostavno in hitro. Lahko uporabiš tudi mleto piščančje in/ali puranje meso, lahko bi pa tudi mešano mleto meso.
- ZELENJAVA – V tipični kebab prodajalni imajo vedno na razpolago solato, zelje, čebulo, paradižnik in včasih še kumare. Jaz sem na svoj krožnik dala čisto vse. Ker je veliko zelenjave vedno odlično.
- KROMPIRČEK – Če zunaj naročim jufko – torej vse zavito v tortilijo – ponavadi krompirčka ne vključim. Velikokrat krompirčka ne vključim niti na krožnikih. Vendarle pa pečen krompirček vedno prija in obrok naredi še toliko bolj obilen. Za ta recept sem dva krompirja olupila, narezala, začinila z oljem in soljo, položila na pekač, obložen s papirjem za peko in spekla istočasno z mesom. Enostavno!
- PRELIV – Čudovit okus vsakemu kebabu da tudi preliv. Ponavadi zunaj dobiš dve vrsti preliva, jaz pa sem na tokratni krožnik vključila le enega. Pripravljen je z grškim jogurtom (lahko uporabiš tudi le majonezo, vendar je z jogurtom dosti bolj osvežilen in ne preveč “težak”), majonezo, česnom, soljo, jabolčnim kisom ali limoninim sokom in po želji še s sušenim koprom. Ravno prav je osvežilen in bogat, da vse sestavine lepo poveže skupaj.
Poglej si tudi kratek VIDEO priprave.
Preden pogledava, kako se ta poslastica pripravi, pa še nekaj idej za pripravo ulične hrane kar doma:
- Domači originalni falafli
- Neverjeten pomfri iz pečice
- KFC burger
- Ocvrti kalamari
- Hot dog z gvakamole omako
- Klobasa s curry omako
- Pad see ew s piščancem
- Churrosi
- Čebulni obročki
Priprava takega krožnika je neverjetno enostavna. Potrebuješ le pekač, papir za peko, nož, desko in vilico. Nič zapletenega! Pa še v pol ure je pripravljeno.
Za pripravo potrebuješ sestavine na spodnji fotki. Natančne količine sestavin in korake priprave najdi na dnu strani.
Najprej seveda pripravi kebab meso.
Nato meso speci, ga natrgaj in mu po želji dodaj še malo masla in ga še malo popeci.
Pripravi še vso zelenjavo in preliv ter vse razporedi na krožnik. Na zelenjavo razporedi porcijo kebab mesa.
Vse pokapaj z omako in enostavno le uživaj.
Domači goveji kebab krožnik
- Total Time: 30 minut
- Yield: 4 osebe 1x
Description
To je odlična domača različica vsem dobro znane ulične jedi, ki navdušuje ljudi po vsem svetu. Tokrat predstavljam kebak krožnik, torej goveje kebab meso na krožniku z veliko zelenjave in krompirčkom. Največja zvezda je zagotovo doma pripravljeno goveje kebab meso, ki ga pripraviš popolnoma enostavno v pečici in brez posebnih pripomočkov in to v le pol ure.
Ingredients
Sestavine za kebab meso:
- 500 g mlete govedine (naj ne bo tista z manj maščobe, da meso ne bo presuho)
- 1/2 čebule (naribane)
- 1 žlica grškega jogurta
- 1 žlica mleka
- 1 žlica masla (za dopeko)
- 1 zvrhana žlica začimbe mešanice Kebab Secrets of Turkey od Kotányi Slovenija
Sestavine za preliv:
- 1 žlica grškega jogurta
- 1 žlica majoneze
- 1/2 žličke limoninega soka
- 1/2 žličke česna
- 1/4 žličke soli
- 1/4 žličke sušenega ali svežega kopra
Sestavine za krožnik:
- 2 pesti zelene solate
- 1 dobra pest belega in/ali rdečega zelja
- 1/4 (rdeče) čebule
- 1 pest češnjevih paradižnikov (ali 1 paradižnik)
- 1 sveža kumara
Instructions
- Pečica: Pečico segrej na 220°C.
- Priprava mesa: Mesu dodaj vse ostale sestavine (razen masla) in vse s čistimi rokami dobro pregneti. Vzemi več listov papirja za peko, potrebuješ štiri. Meso razdeli na dva dela. Na mizo položi en list in naj daj polovico mesne mešanice. Pokrij z drugim listom, nato pa meso med listoma razvaljaj v tenko plast. Odstrani zgornji papir za peko, nato pa robni del lista z mesom prepogni na približno tri centimetre in nato prepogibaj naprej, da dobiš zloženi zvitek. Enako naredi s preostalo polovico mesa.
- Peka: Oba zvitka položi na pekač in postavi v pečico za 15 minut.
- Dokončanje mesa: Še vroča zvitka previdno odvij, da ti meso z lista pade na pekač. Meso previdno natrgaj na kose. Če želiš, v tem trenutku maslo nareži na kockice in razporedi čez meso. Pekač še za nekaj minut postavi v pečico, da se maslo stopi, meso pa popeče.
- Krompir: Krompir olupi, nareži na paličice, prelij z oljem in potresi s soljo, nato pa postavi na pekač, obložen s papirjem za peko, istočasno kot meso. Če krompir še ne bo do konca pečen, ko iz pečice vzameš meso, krompir pusti v pečici še toliko časa, da pripraviš vso ostalo zelenjavo.
- Preliv: Skupaj zmešaj vse sestavine za preliv. Poskusi in po potrebi posoli in/ali dodaj še malo limoninega soka.
- Zelenjava: Vso zelenjavo operi in nareži.
- Postrežba: Na krožnik razporedi zelenjavo, dodaj krompirček, nato še meso in vse prelij s prelivom. Takoj postrezi in uživaj!
Notes
Recept je bil pripravljen v sodelovanju s Kotányi Slovenija. Odklikaj tudi na njihovo spletno mesto in s pomočjo njihovega AI Chefa najdi še več odličnih receptov.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20 minut