Zeleno-bela zelenjavna juha s krompirjem

, 4. Oct 2016 | 4 Comments

Zeleno-bela zelenjavna juha s krompirjem

So lepe zelenjavne juhe. In so res lepe zelenjavne juhe. Današnja zelenjavna juha je res lepa. Kaj ni? Oh ne ne ne, ne bo zadovoljila le tvoj estetski duh, juha je tudi dobra. Kaj dobra. Odlična! Da je zdrava je pa le še en dodaten razlog, da jo pripraviš.

Točno takšno in različice te juhe – s točno temi sestavinami, naštetimi v nadaljevanju ali s kakšno več ali manj – pripravljam že leta. In s tem mislim leeeeetaaaaa. Več kot 10. Oh wow, lahko bi napisala tudi več kot desetletje! Lahko torej mirno rečem, da je recept preverjen. Ene parkrat …

Prihajamo v letni čas, ko bodo juhe glavne. Jesen in zima sta letna časa, ko imamo juhe največkrat na jedilniku. Čeprav jaz, ki sem veeeeeelika ljubiteljica juh, juhe jem v katerem koli letnem času. Ker so fine. Kar je pomembno. Jesti vodene, nedefinirane juhe in juhe, prazne po okusu, ni dobro. Potem je že skoooraj boljše, če je ne ješ! Zato so dobri recepti za juhe pomembni in najboljše, da si jih shraniš. Današnja je enostavna, dobra in zdrava, tu pa so še tri odlične, ki jih lahko pripraviš to jesen in zimo:

Vse juhe, ki sem jih dosedaj objavila med Sit Fit recepti, pa si oglej pod oznako juhe.

SESTAVINE (za 2 osebi)

  • 1 por
  • 1 stebelce zelene
  • 4 majhni krompirji
  • 1 manjša pest svežega/zamrznjenega ali 1 mala konzerva graha
  • 1 manjša zelena bučka
  • 1/4 glave cvetače
  • 1/4 glave brokolija
  • 1 l zelenjavne jušne osnove (ali vrele vode in zelenjavne jušne kocke)
  • sol
  • poper
  • olivno olje
  • 1 vejica svežega peteršilja

Pečena zelenjava s sezamovim prelivom

PRIPRAVA

Por nareži na kolute, krompir pa olupi in nareži na kocke. Bučko nareži na majhne kocke. Cvetačo in brokoli nareži na cvetke in za pet minut potopi v toplo soljeno vodo, da ven izplava vsa umazanija in male živalice. Po petih minutah cvetke poberi iz vode in splakni pod tekočo vodo.

V kozici segrej žlico olja, potem pa na segretem popraži por in zeleno. Praži minuto, da se por zmehča, a ne obarva. V kozico potem daj krompir in grah …

Zeleno-bela zelenjavna juha s krompirjem

… ter premešaj, potem pa zalij z zelenjavno jušno osnovo. Kuhaj približno 10 minut, da se krompir že skoraj skuha.

Potem v kozico daj še cvetačo, brokoli in bučko ter premešaj in popopraj …

Zeleno-bela zelenjavna juha s krompirjem

… ter kuhaj še 5 minut, da se skuhajo še cvetača, brokoli in bučka.

Ko se vsa zelenjava skuha, dve žlici krompirja (lahko tudi nekaj zelenjave) ter nekaj tekočine prenesi v mešalnik in zmiksaj, …

Zeleno-bela zelenjavna juha s krompirjem

… potem pa zmiksano zmes umešaj v juho.

Zeleno-bela zelenjavna juha s krompirjem

Juho zavri, potem pa poskusi ter dosoli ali dopopraj, če je potrebno. V juho umešaj še peteršilj in juho serviraj ter postrezi.

Zeleno-bela zelenjavna juha s krompirjem

Print Friendly, PDF & Email

4 Comments

  1. maja
    November 22, 2017

    Danes sprobano, odlična je!
    Ker smo razvajeni, da je vse močneje začinjeno sem dodala še malo vegete, ampak tudi brez nje je bil okus popolnoma zadovoljiv.

    Reply
    • Barbara
      November 22, 2017

      Oooh fino, me veseli. 🙂 Pa hvala za komentar. 😉

      Reply
  2. Mojca
    September 18, 2019

    Fuuuuul dobra juha res, ful dobr razlozeno,ful dobr k so slikce zravn… Top!! 🙂

    Reply
    • Barbara
      September 18, 2019

      Super, Mojca! Me zelo veseli. 🙂

      Reply

Leave a Reply