Limonin kolač

, 1. Feb 2015 | No Comments

Ta osvežilni kolač bo vedno prijal, ne glede na letni čas. Ker je v kolaču 1 cela limona, je zelo osvežilen. Pripravi ga in se prepričaj!

Avtorica recepta je Elaine, ki obvlada italijanske okuse.

SESTAVINE

  • 1 žlica masla za namastitev pekača
  • 30 g mletih mandljev
  • 160 g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 113 g masla
  • 150 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 1 žlička vanilijeve esence
  • 1 limona
  • 0,5 dcl mleka
  • sladkor v prahu

PRIPRAVA

Maslo sobne temperature zmešaj s sladkorjem, da dobiš puhasto zmes. Postopoma dodajaj jajci in dobro premešaj, potem pa dodaj še vanilijevo esenco in še enkrat dobro premešaj. Limono operi pod toplo vodo in osuši s kuhinjsko brisačo. Lupinico naribaj, limono pa ožemi.

V jajčno zmes vlij limonin sok in mleko ter naribano limonino lupinico ter zmešaj. Moko in mandlje zmešaj v ločeni posodi, potem pa ju dodaj v jajčno zmes.

Pekač dobro namasti in potresi z moko. Če želiš, lahko spodnji del obložiš s papirjem za peko. Vanj zlij zmes in jo razporedi po vsej površini.

Pekač prenesi v pečico in peci 25 minut v pečici, ogreti na 175°C. Po 25-ih minutah preveri, če je pecivo pečeno. Vanj zapiši čist zobotrebec in če pride ven čist, je pecivo pečeno, sicer ga postavi nazaj v pečico in peci še nekaj minut. Ko je pecivo pečeno, ga še 10 mnut pusti v pekaču, potem pa vzemi iz pekača. Počakaj, da se pecivo popolnoma ohladi, potem pa ga potresi s sladkorjem v prahu in postrezi.

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply