Jej dobro, jej pametno.
Tile kruhki so čudovito osvežujoči, primerni prav za vroče poletne dni. Pripravijo se zelo hitro, potrebuješ le pet minut za pripravo avokadovega namaza in minutko za pripravo kumaričinih rezin. Kruhke na koncu okrasi s sezamovimi semeni in sveže mletim poprom.
Fantastični okusi v tej zelenjavni omaki se čudovito ujemajo z ajdovo kašo, okuse pa zaokrožajo sveži češnjevci in hrustljavi sesekljani orehi. Poleg te jedi postrezi skledo najljubše solate.
Ko enkrat poskusiš to jed, kruha in paradižnika nikoli več ne vidiš enako – čudovita kombinacija okusov te bo zasvojila. Predlagam, da to jed pripraviš poleti, ko so paradižniki najboljši. Če kaper ne maraš, jih brez skrbi izpusti.
Ta zelenjavna omaka se čudovito odmrzne, zato jo poleti, ko je zelenjave v izobilju, naredi veliko in jo, preden jo združiš s kuskusom, razdeli na porcije in zamrzni. Tako ti bo na razpolago tudi taktat, ko za kuhanje nimaš časa. Namesto kuskusa lahko izbereš tudi testenine ali ajdovo kašo. Poleg postrezi s solato.
Za pripravo avokadine omake potrebuješ le zrel avokado, česen, malo limoninega soka ter baziliko (ter malo soli in popra, seveda). Svežina in sladkoba češnjevih paradižnikov zaokroži okus omake – res je čudovita in tako enostavna!
Neverjetna kombinacija, a deluje! Avokado, ki ga prodajajo v trgovinah, je največkrat nedozoren, zato avokado dozori doma – nekaj dni ga pusti na sobni temperaturi. Najboljši je takrat, ko je barva pod pecljem, ki se nahaja na spodnjem koncu avokada, rumene barve, če je črne je že preveč zrel.