Iščeš nov recept za solato, ki bo navdušila tebe in tvoje bližje? Ta solata je pisana, nasitna, zdrava in nikakor dolgočasna. Vidiš, kako lepa je? In še bonus točka: priprava skoraj ne bi mogla biti bolj enostavna in hitra. Najboljši del je kombinacija sladkih breskev s hladnimi mocarelicami in božanskih prelivom. Vem, da ti bo všeč!

Poleti včasih ni boljšega od solate. In ne le tiste tipične: zelene s oljem in kisom ali zelene z nekaj paradižniki in morda naribanim korenjem. Pa čeprav so te solate fantastične za prilogo in ju močno priporočam. Govorim o solati, ki vsebuje malo več od zelenja in tipične “solatarske” zelenjave. Govorim o sestavljeni solati, ki s kosom kruha prav konkretno nasiti. Vsaj za lažje kosilo ali večerjo. Seveda jo lahko pripraviš tudi kot fantastično prilogo kakšni grilani zadevci. Odločitev je tvoja. Sem pa prepričana, da bo ta solata vsakogar navdušila. Že s samim izgledom!

In še nekaj navodil za pripravo naše današnje solate s koruzo, mocarelicami in balzamičnim prelivom:

Vse sestavine lahko pripraviš vnaprej in nato solato le sestaviš – preliv hrani ločeno od solate.
Uporabiš lahko navadna ali prepražena sončnična semena.
Koruzo lahko popečeš na gril ponvi ali na pravem grilu – pazi, da jo obrežeš šele, ko se že malenkost ohladi, da se ne opečeš.
Bazilikin preliv je reees fantastičen, solato pa lahko preliješ tudi z navadnim ali balzamičnim prelivom.
Najbrž bo preliva za navedene sestavine preveč, zato ga shrani in uporabi pri kateri izmed prihodnjih solat.
Namesto malih mocarelic lahko raztrgaš eno večjo mocarelo.

Ko se naveličaš te solate, pa poskuši še kakšno izmed mojih solatnih poslastic:

Še več idej za odlične solate pa najdi pod oznako Solate.

Za pripravo te odlične solate potrebuješ sestavine na spodnji fotki. POZOR: v nadaljevanju sledi kratek slikovni pregled priprave, na dnu strani pa najdi natančne količine in potek priprave po korakih.

Najprej popeci koruzo in jo obreži.

Pripravi preliv.

Pripravi še zelenjavo in ostale sestavine. Nato solato sestavi in prelij s prelivom.

Božanska solata!

Za lažjo pripravo si poglej še video priprave.

OGLEJ SI VIDEO PRIPRAVE (56 s)

Poletna solata s koruzo, mocarelicami in bazilikinim prelivom

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Author: Barbara
Total Time: 20 minut
Yield: za 2 osebi 1x

Print Recipe

Description

Ingredients

Scale

Sestavine za popečeno koruzo:

1 paket dveh kuhanih koruz
1 žlica (olivnega) olja
1/4 žličke Kotányi popra
1/2 žličke soli

Sestavine za preliv:

2 pesti sveže bazilike
1 dl olivnega olja (ali 1/3 repičnega in 2/3 dl olivnega olja)
3 žlice (vinskega) kisa
1/4 žličke Kotányi česna v prahu
1/2 žličke soli
1/4 žličke Kotányi popra

Ostale sestavine:

1 glavica solate
1 breskev
4 redkvice
1 paketek mini mocarelic
2 žlici sončničnih semen

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Preliv: S sestavinami za preliv naredi kremast preliv.
Koruza: Koruzo naolji, posoli in popopraj ter popeci na ponvi, nato obreži.
Ostale sestavine: Redkvice nareži na rezine, breskev pa na rezine. Mocarelice nareži ali natrgaj na polovičke.
Solato sestavi: Na krožnik položi solato, koruzo, breskev, redkvice in mocarelice. Potresi s semeni, prelij s prelivom, še malo popopraj, pokapaj z oljem in postrezi.

Notes

Vse sestavine lahko pripraviš vnaprej in nato solato le sestaviš – preliv hrani ločeno.

Uporabiš lahko navadna ali prepražena sončnična semena.

Koruzo lahko popečeš na gril ponvi ali na pravem grilu – pazi, da jo obrežeš šele, ko se že malenkost ohladi, da se ne opečeš.

Bazilikin preliv je reees fantastičen, solato pa lahko preliješ tudi z balzamičnim prelivom.

Najbrž bo preliva za navedene sestavine preveč, zato pa shrani in uporabi pri kateri izmed prihodnjih solat.

Namesto malih mocarelic lahko raztrgaš eno večjo mocarelo.

Prep Time: 10 minut
Cook Time: 10 minut

Pozor: Recept je bil prvotno objavljen junija 2018, v septembru 2023 pa sem fotografije osvežila.
Stara fotka recepta: