Tako okusnih in mehkih palačink še ne poznaš! Namažeš jih lahko s katerim koli nadevom želiš – izberi čokoladni namaz, sadno ali kostanjevo marmelado, poskusi pa tudi arašidovo maslo z marmelado. Palačinke lahko obložiš tudi z narezanimi bananami in drugim sadjem.

SESTAVINE (za 2 osebi)

Sestavine za palačinke:

• 50 g ovsenih kosmičev
• 25 g mletih mandljev
• 25 g mletih orehov
• 3 žlice (polnozrnate pirine) moke
• 2,5 dcl mleka
• 1 jajce
• 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
• 1 žlička (rjavega) sladkorja
• 1 majhen ščepec soli

Ostale sestavine:

• 1 žlica (kokosovega) masla ali olja
• 1 pest jagod
• 4 žlic katerega koli namaza

PRIPRAVA

Ovsene kosmiče in orehe stresi v mešalnik in zmelji v moko podobno teksturo. Dodaj še mlete mandlje in še enkrat zmelji, da se vse tri “moke” dobro premešajo. Dodaj še 3 žlice “navadne” moke in premešaj.

Mešanico oreščkov lahko pripraviš tudi za večkrat. Jaz velikokrat pripravim trojno količino “mok” in jih spravim za naslednjič. Tako mi priprava teh palačink naslednjič vzame veliko manj časa.

V posodo ubij jajce in ga dobro razžvljaj. Dodaj vanilijevo esenco in mleko ter sladkor in premešaj. V maso umešaj še moko in majhen ščepec soli. Dobro premešaj, da dobiš gostejšo zmes.

Ponev za palačinke zares dobro segrej. Na razbeljeno daj malo masla in nanj polovico zajemalke mase, da dobiš majhno palačinko.

Po dveh minutah, oziroma ko se na palačinki začnejo delati mehurčke, jo obrni in popeci še na drugi strani.

Palačinke naj bodo malenkost debelejše od navadnih.

Vsako palačinko namaži s čokoladnih namazom in obloži z narezanimi jagodami. Njam!