Frtalja s šparglji in pršutom

, 17. Jun 2015 | 3 Comments

Frtalja s šparglji in pršutom

Bi frtaljo čudovitega okusa? Potem je ta recept pravi zate. Šparglje izven sezone izpusti, frtalja bo vseeno odlična. Pršut lahko izpustiš ali pa nadomestiš s katero koli drugo mesnino. Jed na koncu okrasi s parmezanom. Poleg odlično tekne skleda solate.

OGLEJ SI VIDEO PRIPRAVE (58 s)

SESTAVINE (za 2 osebi)

  • olivno olje
  • 1 šalotka
  • 1 majhen šopek špargljev
  • 1 zelena bučka
  • 4 rezine pršuta
  • 4 jajca
  • 3 žlice mleka
  • 1 žlica moke
  • sol
  • poper
  • 1 velik ščepec suhega ali 2 vejici svežega majarona
  • nariban parmezan

Frtalja s šparglji in pršutom

PRIPRAVA

Šparglje nareži na koščke, bučko pa na kolute. V skledi razžvrkljaj jajca in jih začini s soljo in poprom. Prilij mleko, dodaj moko in vse skupaj dobro premešaj, da dobiš gladko jajčno zmes. Šalotko sesekljaj.

V ogreto ponev daj par žlic olivnega olja in sesekljano šalotko. Praži kakšno minuto, potem pa v ponev dodaj šparglje in jih popraži toliko časa, da se zmehčajo. Ko se malenkost zmehčajo, dodaj bučko in praži še kakšnih pet minut, da se bučka zmehča. Ko se zelenjava zmehča, čez zelenjavo razporedi rezine pršuta.

Frtalja s šparglji in pršutom

Čez pršut prelij jajčno mešanico, po vrhu posoli, popopraj in potresi z majaronom. Peci toliko časa, da se spodnji del frtalje dobro zapeče, nekaj minut.

Frtaljo lahko na drugi strani popečeš na več načinov – izberi tistega, ki ti je najbolj priročen:

  1. frtaljo iz manjše ponve na hitro obrni na malo večjo ponev ali
  2. frtaljo previdno prenesi na krožnik, ga pokrij s ponvijo in na hitro obrni ali
  3. frtaljo za nekaj minut (budno spremljaj!) postavi v pečico, ogreto na 180°C

Frtalja s šparglji in pršutom

Ko je frtalja popečena na obeh straneh, jo položi na leseno desko …

Frtalja s šparglji in pršutom

… in potresi z naribanim parmezanom.

Frtalja s šparglji in pršutom

Frtaljo nareži na porciji, čez naribaj še malo dodatnega parmezana in postrezi.

Frtalja s šparglji in pršutom

Print Friendly, PDF & Email

3 Comments

  1. Фрталья со спаржей и беконом ·
    September 6, 2017

    […] Источник: sitfit.si […]

    Reply
  2. Фрталья зі спаржею та беконом ·
    September 6, 2017

    […] Джерело: sitfit.si […]

    Reply
  3. Omelette with Asparagus and Bacon (Fritaje ali frtalje) ·
    September 8, 2017

    […] Source: sitfit.si […]

    Reply

Leave a Reply