Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

, 6. May 2016 | No Comments

Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

Pa jo imam! Litoželezno ponev, seveda. Prva jed, ki sem jo pripravila v njej je točno ta, ki jo predstavljam danes. Ta nenavadna palačinka se pripravi res enostavno, vse delo opravita mešalnik in pečica. Obložena je s svežim sadjem in grškim jogurtom in je res čudovita poslastica. Poskusi!

Take palačinke pripravljene v mešalniku in pečene v pečici so nemška tradicionalna jed. Rečejo jim tudi nemške palačinke ali dutch baby. Hecno ime, vem. Na Pinterestu je polno receptov, originalna pa naj bi bila obogatena le z rjavim maslom, limoninim sokom in sladkorjem. Jaz pa sem jo obložila kar s svežim sadjem in mandljevimi lističi. Ti jo obloži s čimer koli, kar imaš na voljo. Z jagodami in borovnicami sicer res ne moreš zgrešiti. Polovico jagod sem spekla v pečici, ostale pa sem razporedila po pečeni palačinki – za kontrast v teksturi in okusu.

Če doma litoželezne ponve nimaš, uporabi okrogel ognjevarni pekač. Premer moje litoželezne ponve je 25 cm.

SESTAVINE (za 2 osebi)

  • 3 jajca
  • 2 žlici agavinega sirupa ali rjavega sladkorja
  • 80 g moke
  • 1/2 žličke cimeta
  • 1/4 žličke ingverja v prahu
  • 1/4 žličke muškatnega oreščka
  • 1/8 žličke soli
  • 1 žlica grškega jogurta + dodatno ob serviranju
  • 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
  • 1,5 dcl mleka
  • 1 košček masla
  • 1 skodelica jagod
  • 2 žlici mandljevih lističev
  • 5 večjih listov sveže bazilike

Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

PRIPRAVA

V mešalniku (ali pa na roke!) najprej dobro razžvrkljaj jajca.

Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

Potem dodaj agavin sirup, moko, cimet, ingver, muškatni orešček, sol, vanilijev ekstrakt, grški jogurt in mleko in še enkrat dobro zmiksaj.

Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

V litoželezno ponev (premera 25 cm) ali pekač položi košček masla …

Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

… in ponev položi v pečico, segreto na 200°C, da se maslo stopi in že kar malo porjavi. Ponev po petih minutah previdno vzemi iz pečice in nagibaj sem in tja, da se maslo razporedi tudi na robovih ponve. V tako segreto in pomoščeno ponev vlij zmes in ponev položi nazaj v pečico.

Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

Palačinko peci 7 minut, potem pa jo previdno vzemi iz pečice.

Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

Medtem, ko se palačinka peče, jagode operi in nareži na tanke rezinice.

Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

Na sredino palačinke razporedi dobro polovico jagod ter polovico mandljevih lističev, …

Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

… potem pa daj ponev ponovno v pečico in peči še nadaljnih 20 minut, da se rob palačinke napihne in pozlati.

Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

Pečeno palačinko vzemi iz pečice in obloži s preostalimi jagodami in mandljevimi lističi. Na vrh razporedi še borovnice in na ozke rezinice narezano baziliko. Palačinko nareži na kose in postrezi z žličko grškega jogurta.

Palačinka iz pečice z jagodami in borovnicami

Print Friendly, PDF & Email

Leave a Reply